白酒消费将进入“双雄时代”，即“质优价高”的全国性老牌名酒和“质优价宜”的核心白酒产区代表性品牌齐头并进。
如遵义之于茅台、宜宾之于五粮液、泸州之于泸州老窖、杏花村之于汾酒……位于北纬三十度这一黄金酿酒带附近的邛崃产区，同样孕育着以小而美的知名白酒。
值得一提的是，得益于天然的环境优势，以及邛崃产区对产品品质的孜孜追求和酿酒工艺的不断优化。“天人合一”的双重推力下，邛崃成就了浓香型白酒史上又一典范之作——“川派淡雅型”，开创了邛崃产区白酒新时代。
邛崃紧靠欧亚大陆最大的横断山脉，并与神秘的北纬30度交叉，中国的好酒如茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等大多分布在北纬30度附近。因此，北纬30度也被称为“中国的黄金酿酒带”。
区别于其他产区，古川所在的邛崃三面环山，自然形成一片气候独特的山崖谷地，谷地最宽处只有38.5公里。这里拥有得天独厚的崖谷小气候，西北风受高山阻断对产区影响很小，东南风受横断山抬升作用，在东麓形成充沛降雨，崖谷内温暖、湿润，空气流动缓慢，酿酒微生物富集、不断繁衍优化，有如一个天然酿酒窖池。
同时，邛崃产区独有的冰川矿泉，粘性黄泥，温润的气候和温和的气温，以及独特的微生物群落，为古川淡雅创造了独特的“水土气气生”天然优势。
水——冰川矿泉。邛崃周围的雪山，终年冰雪未受污染，形成了千年不枯,纯净甘冽的“通天泉”，经过地下沙砾层层渗透过滤，富含钾、钠、锌、镁、硒等十多种有益于人体的微量元素，PH值呈弱碱性，硬度较小且储量丰富，非常适合酿酒。
土——粘性黄泥。邛崃土壤肥沃，地表松散，第四纪沉积物巨厚，结构性好，熟化度高，矿物养分含量丰富，这样的土壤最适宜纯净的大米和甜润的糯米生长。用中性微酸的优质黄壤粘土建窖培菌，可为微生物提供足够的养分。
气——气候温润。邛崃处于亚热带湿润季风气候区，夏季高温多雨，阳光充足，四季分明，既利于酿酒原料的生长，也有利于微生物的生长与繁殖。
气——气温温和。邛崃年均气温16.3℃，冬无严寒，夏无酷署，因其三面环山，空气流动性相对较小，有利于微生物的稳定和富集。
生——微生物丰富。微生物的形成与气温、气候及土壤密切相关，邛崃温润的气候和温和的气温，为微生物的生长和繁殖提供了天然的环境，加之邛崃酿酒历史悠久，通过优胜劣汰，形成了特有的微生物菌落。
在白酒酿造过程中，除了“水土气气生”必不可少的天然优势外，更会因为酿酒大师在制曲工艺、发酵工艺、调兑工艺以及储存工艺的不同，而诞生出不同的风味与口感。古川酒业用匠心完成每个环节，才成功打造出“川派淡雅型”新品类。
首先是高温制曲，使得川派淡雅型白酒形成“幽雅、飘逸、细腻”独特之香味，传统的中温大曲糖化力高，但香味物质少，香气欠幽雅，而高温大曲具有较强的蛋白及淀粉分解力，中、高温大曲混合发酵促进吡嗪类风味物质的生成，这些香味物质是“川派淡雅型”酒幽雅香味形成的根源。
其次是低温入窖，减少谷壳用量，做到缓慢升温，缓慢发酵，酿造出的原酒纯和、干净、微甜，无苦涩感，从根本上抑制有害微生物乳酸菌、醋酸的生长繁殖，解决酒对人体的伤害，做到酒后不上头的完美饮酒体验。
酿酒大师桑其明精选上等原料，经过巧妙的搭配和优酿，历经岁月的酝酿，才赋予了古川淡雅以“川派淡雅型”的灵魂。
以上让我们知道，淡雅的独特，既有上天的安排，让其在天然的“水土气气生”中发酵陈酿，更有能工巧匠的坚守，雕饰出“川派淡雅型”为其散发出独特的魅力。
作为川派淡雅型的标杆代表，古川淡雅魅力十足，其实质是在保留川酒一贯的浓香特点以外，更要具备淡而不薄，浓而清爽的特点，其核心要讲究既舒适过瘾又要让人感觉爽快平和。
这一特点也得到了曾祖训、胡永松、张良、郎定常、刘念、杨官荣、卢中明、黄志瑜八大白酒顶级专家的一致高度评价，他们认为古川淡雅具备窖香、粮香、陈香清雅淡逸，醇甜圆润、爽净雅致，具有四川浓香淡雅型白酒独特风格。
一直以来，邛崃古川酒以其优良的品质，在江苏扬州市场实现过亿的销售，成为行业研究中小白酒企业的典型案例。
但这次，古川更大的“信心”来了，其欲通过品类创新，通过古川淡雅的打造创造更多的“扬州”，实现与新消费时代的对接。
业内人士曾这样评论古川之于川派淡雅型的创新，“中国白酒的下一个风口将是品类和物性。基于市场导向需求的创新研发很多，但是仅仅是做市场调查满足消费者及时性需求，而没有工艺、技术的创新支撑是不能真正实现市场的繁荣，也不能成为一代开创者。而古川淡雅通过风味和口感的提升，40度的国际流行酒度的选择，已然完成了风格的细分，其对于未来消费市场而言空间巨大。”
归纳来看，邛崃产区古川酒业通过川派淡雅型研发，为什么能引领未来消费市场？
首先，需求创新结合消费创新推动产品品类创新，实质上，对于酒业的品类创新，过去大多数酒企都相对迟缓，都是在构建完全同质化的产品。古川酒业的川派淡雅型具备前瞻性，已是品类创新的先行者，从而奠定了其在行业的发言权，甚至引领性。
其次，未来中国白酒的消费主流靠中产阶级，而中产阶级的特点就是追求个性与健康，品类创新差异化将成为未来中国白酒消费的最大特征。川派淡雅型风格的提出，既是对个性化的风味表达，更是对健康的追求。
最后，白酒真正潜在的市场是年轻消费群体，年轻人追求青春、时尚、前卫，求新、求变，消费心态更加成熟、自信和理性。因此，川派淡雅型通过口感改良、提倡低度，实际上符合消费大趋势。
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