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3毫米，瓶外壁到里面的距离。一口苏格兰威士忌酒到酒杯的距离，不是每一个苏格兰威士忌都有资格踏上这3毫米的荣光。
微醉/1095天的旅程
正统苏格兰威士忌酒必须在橡木桶里面最少需要陈酿到3年，这3年的历程中橡木桶赋予了威士忌酒不同的风味。调和好的威士忌酒在岁月的磨合里面，橡木桶和酒液在安静的酒窖中柔和在一起。橡木自身含有多种成分能加速威士忌酒的酒体香气生成，在一段时间的糅合之后，最终改变酒液陈桶前和陈桶后的成分含量。以不同的酒香和味道，走完3年中最后的3毫米。
不同的橡木桶会赋予威士忌酒不一样的颜色和酒味，我们一起来看看。杯中的威士忌酒在在这3年里，经历了一些什么？
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波本橡木桶（Bourbon Whiskey Cask）
波本橡木桶，新蒸馏的威士忌酒，在新的内壁经过烘灸的微焦的白橡木桶中陈酿4~8年的时光。酒液呈现出金色、略显琥珀的透亮。口感醇厚而绵长，富有甜味和香草、奶油、焦糖的味道。（原产地多在美国肯塔基州）
甜型波特桶（Sweet Port Cask）
甜型波特酒的酒体呈现出迷人的红色，有紫罗兰淡淡的芳香。口感淡雅，清爽中含有一点甘甜。入口即化，是小姐姐们喜欢的味道。典型代表作是（Early Time）
半干型波特桶（Semi-dry Port Cask）
口感微甜，酒体也为透亮的红色。酒体丰富，有丰富的水果干的风味的同时夹杂着一些辛辣的口感。就像偷吃糖果的小孩，在调皮中还有一丝甜蜜。
干型波特桶（Dry Port Cask）
干型的威士忌酒，含有烈马般的不羁与桀骜。放肆的辛辣味是它的特点，刺激之后回过头来的水果味道的芬芳。足以让你忘记这杯威士忌酒几秒前的放肆和无理。
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菲诺雪利桶（Fino Sherry Cask）
欢快明亮的酒色，在不经意种掩盖了这个酒桶赋予威士忌酒的灼热口感。和它的酒色一样，灼烧过后欢快的回味中有清浅的水果香味和来自木材的欢愉。
阿蒙蒂亚雪利桶（Amontillado Sherry Cask）
赋予了威士忌酒琥珀般漂亮的颜色，酒体的甜度、酸度、酒精度稍微高一些。口感和她的名字雪利交相辉映，清新欢愉。
欧罗索雪利桶（Oloroso Sherry Cask）
或红、或琥珀色的透亮中，是成熟的威士忌酒的滋味。这个复杂的称呼，可能和它的滋味有点相近。这款威士忌酒有成熟的水果味道及浓郁的坚果香味。
佩德罗-希梅内斯雪利桶（Pedro Ximenez Sherry Cask )
入口鲜甜的馥郁糖浆水果味道的威士忌酒，在琥珀色中潜藏着不为人知的深色水果的芬芳和甜味。如果一定要说出一个水果来描述这款威士忌，我想到的是葡萄干！
微醉/1095天的旅程
3mm的距离，有着3年沉淀和等待的故事。细抿一口威士忌酒，其实。所有的问题，在过往的岁月中已有答案。
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