2017年，苏格兰麦卡伦（Macallan）威士忌酒厂，发布了一个年度威士忌系列——Classic Cut（下称：CC），以及首款酒——Macallan Classic Cut Limited 2017 Edition。CC是麦卡伦旗下一个固定的、高酒精度威士忌系列（因CC各酒款包装上，以及宣传文案上并未标明Cask Strength字样，因此恐怕不能称其为原桶强度系列），并且其中所有酒款均无年份、无酒龄，更多关于CC系列的详细信息详见文末。
CC 2017的酒精度数为58.4% ABV，容量为700ml（美国版为750ml）。
CC 2018的酒精度数为51.2% ABV，容量为700ml（美国版为750ml）。
CC 2019的酒精度数为52.9% ABV，容量为700ml（美国版为750ml）。
CC 2017至2019的原酒，全部熟成于Oloroso雪莉风味桶（Oloroso Sherry-Seasoned Casks），因此风味上较为贴近。
2019年11月04日，CC 2020的酒标出现在了网上，除了其酒精度数为55% ABV以外，其还有一点与CC系列此前酒款均不相同，也就是其酒标上有一句话：在精致的橡木桶组合中熟成且风味饱满而浓郁（Matured in an exquisite union of oak casks bottled to reveal a full and heightened flavour）。
那么，什么是“橡木桶组合”？难道说除了前几款CC所用的雪莉桶以外，CC 2020还用到了别的桶型么？没错，根据CC 2020的背标显示，其原酒（或部分原酒）在熟成过程中，还用到了波本桶（EX-Bourbon Casks），用来为CC 2020增添轻柔的香甜风味。不过目前还暂时不清楚，波本桶是用来全程熟成的，还是用来过桶的，这可能要等到CC 2020正式发布的时候才能知道了，大家还是耐心等待更多官方消息释出吧。
附：
1. 《麦卡伦档案3刚到,Classic Cut 2018版又来了》；
2. 《「链接」》；
3. 《「链接」》；
4. 《「链接」》。
饮食视界是干啥的？
关注全球饮食视频和时尚资讯!
閱讀更多 飲食視界 的文章
