在进行一段时间对黄酒的生产链路的跟踪和详细的品鉴之后，是的你家的微醉回来啦~
黄酒，世界四大古酒之一。也是我大中华的酒类文化隗宝呀！
黄酒和其他酒类，如威士忌、葡萄酒、啤酒等的起源以及文化相去甚远。毕竟在以前，欧洲人民在生活排污啦、城市规划建设啦、个人卫生啦都没有很强的技术啦，威士忌、葡萄酒、啤酒的起源相当于含有酒精的饮用水（这里是指中欧时期）。
那我们黄酒就不一样了呀，得益于我们先祖神农氏的教导。我们在很久之前就对四季谷物的农耕作业有一定的了解，并在中原水土肥沃的地区大量种植优质的粮食。
得益于大禹治水传承的经验，我们在城市规划和河流治理的方面也有常足的突破。优质的粮食和干净的水源及农耕相对稳定的生产收成，给黄酒文化奠定了深厚的基础。黄酒在源起的这段时间里面，它的社会价值就不单单是日常消耗用品那么简单。
诗曰“红泥小火炉；绿蚁新培酒；晚来春欲血；能饮一杯无”，这是黄酒的意境，不是其他酒类可以随便超越。
这次微醉品鉴的黄酒，是十年的窖藏原浆黄酒。不敢号称阅酒无数，但也是能分辨的出美丑好坏。
敲开尘封的泥堆头，黄酒的酒香味已经按耐不住缓缓的飘逸出来。撇开其他开坛程序，把一小勺黄酒倒在酒盏上。颜色透亮，我这次喝的是绍兴花雕。看颜色的话比威士忌的颜色更深一个度数，有点像百龄坛的常规款的颜色加深版本。
酒香浓郁，不刺鼻。轻轻的闻一下，黄酒比威士忌、白酒、葡萄酒的气味友善。沉淀的10年酒龄的气息，稳重中带有丝丝的甜味。酒杯晃荡中，隐约看到岁月沉淀的故事。略有浑浊，应该是蛋白物质的沉淀。
小小的喝了一口，入口没有威士忌的冲撞、没有葡萄酒的酸涩、也没有白酒的烧喉。这一口十年的黄酒，感觉就像是一个十年的挚友。不联系，默默地陪伴。温和，不会让你难堪。
但是举手投足中有浓厚的爱意在述说，酒精浓度不高。只有14度左右，但并不表示不会醉人。来回喝了小半斤，已有微醉之感。总体来说，黄酒在对比几个酒种之后。我觉得还是比较适合当做日常饮用酒来收藏的。
微醉下一篇文章将分享，黄酒傲娇与偏见......
期待与你相遇对饮
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