材料：去皮綠豆500g（某寶有賣）、水適量、植物油150g、細砂糖100g、熟麵粉適量、肉鬆適量、紅豆沙適量。
先將去皮綠豆提前浸泡4小時以上，因為豆子漲發的厲害所以要加滿水。
將漲發好的綠豆倒入電飯鍋中，加少量的水（略高過綠豆一點就可以了）：按下煮飯鍵，煮好後門20分鐘左右開蓋。
將煮好的豆子搗爛。有料理機的用料理機也可以。
接著開始炒制，鍋中放入豆泥，加少許油，炒至全部被吸收，再少量多次加油，如果太溼了就加點麵粉，（麵粉要提前炒熟），但是不能放太多會影響口感，如果幹就加油，糖要在水分炒幹後加入，可以一次性，炒至綠豆餡細膩抱團就可。
炒好的綠豆冷卻後，分成模具的量，搓團備用，在模具內側刷一層薄油。
然後包入你喜歡的餡料，我包的是豆沙和肉鬆，
方形的模具非常容易蹭到皮，所以先要把準備好的綠豆餡稍微捏成橢圓形長條，放入模具中，再壓平，然後在倒扣在盤中。均勻用力，提起模具，綠豆糕就完成了。
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