第一步面內加入適量的油和成麵糰醒二十分鐘，
然後面內加油製成油酥，同樣醒二十分鐘
第二步，醒面過程中把綠豆餡團成適量大小的圓球
第三步 面醒好後，搓成長條，平均切成多份
油酥也切成同樣的分數 並團成小球
第四步 取一個麵皮包上油酥
第五步，取一個包有油酥的麵糰擀成牛舌狀，然後從下團起來，反覆兩次
第六步把擀好的油皮用手壓成圓形放上豆沙餡，團成圓，用手稍微壓一下
第七步，把綠豆餅放入電餅鐺中，用一根筷子別在電餅鐺中，以防壓扁綠豆餅
第八步，一面烙四分鐘後翻面，另一面再烙四分鐘翻面，兩面再各烙兩分鐘，反覆兩次後出鍋。
層多餡足乾淨的綠豆餅就好了，提示餅皮儘量少點，好熟還好吃
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