說到夏天解暑的食材，最先想到的就是綠豆了，中醫上說：“綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據《本草綱目》記載綠豆：“厚腸胃、作枕、明目、治頭風頭痛、除吐逆、治痘毒、利腫脹”。今天和大家分享一下
綠豆糕的做法，做起來相對而言更加簡單
首先來準備一下做綠豆糕所需的用料：
去皮綠豆 250克 白糖 55克 黃油 35克 玉米澱粉 適量
=接下來請看具體的做法步驟=
- STEP1 -
去皮綠豆提前一天放入冰箱冷藏浸泡（綠豆去皮技巧：綠豆放入冰箱冷凍5小時，放入沸水中煮，方便去皮哦）
- STEP2 -
泡好的綠豆放入蒸鍋中，大火蒸35分鐘左右，再燜5分鐘
- STEP3 -
取出綠豆後加入白糖，用鏟子壓成豆泥備用
- STEP4 -
鍋內放入黃油小火完全融化，加入豆泥翻炒小火翻炒至沒有多餘的水分
- STEP5 -
將炒好的綠豆泥平均分成劑子，模具裡撒入少許玉米澱粉，再將綠豆泥裝入模具中，用手壓平
- STEP6 -
按壓成形後脫離模具，依次做完即可
- STEP7 -
解暑佳品，綠豆糕請大家參考
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