用料
去皮綠豆400g蜂蜜80g細砂糖50g玉米油或黃油150g
純味綠豆糕的做法
- 400g去皮綠豆大約是30個綠豆糕的量，每個30g。首先，去皮綠豆浸泡一晚，濾去雜質。如果不是去皮綠豆，就需要浸泡後反覆搓洗去皮哦。
2浸泡好的綠豆上高壓鍋蒸30min，然後碾壓成粉狀，記住，要追求越沒有顆粒越好哦，口感細膩的綠豆糕才是上品那。
3鍋中加入玉米油，反覆翻炒至吸收，然後加入蜂蜜和細砂糖，翻炒至能抱成團。
4追求完美的人可以選擇在綠豆泥熱的時候過篩，就是用力把綠豆泥抵過篩～這樣出來的口感真的完美哦。
5將綠豆泥分成30g一份，入50g的月餅模壓出形狀，即可～喜歡有餡兒的同學請自由加入餡料搭配哦～喜歡抹茶或紫薯等口味的同學，在綠豆泥里加點兒粉揉勻就可以了～
6如果需要送人，可用小月餅盒裝好再裝入紙盒，略做裝飾。是不是感覺充滿了山林風情？
“每日更新家常美食做法，喜歡的看官們歡迎關注我，大家動動手指點贊、收藏、評論、分享，每一次都是對我莫大的鼓勵！”各位看官麼麼噠。請愉快的玩耍！
分享到:
閱讀更多 一夢愛上美食 的文章
