綠豆餅，採用純天然東北綠豆為原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成，製作講究，衛生。不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃後口齒留香，令人回味無窮。
綠豆餅
食材：
綠豆餅內餡：去皮綠豆100g，黃油40g（食用油也可以），細砂糖50g，水50g
油皮：中筋麵粉120g，豬油40g，糖20g，水50g
油酥：低筋麵粉80g，豬油40g
步驟：
1.去皮綠豆淘洗乾淨之後用水浸泡3個小時，把浸泡好的綠豆放入鍋中，加少許清水，大火煮熟，
2.煮熟之後的綠豆用攪拌機將它們磨成綠豆泥，
3.黃油倒入平底鍋中，小火加熱到融化，加入綠豆泥，細砂糖繼續翻炒均勻。
4.翻炒到綠豆泥成團，並且不沾鍋鏟為止，將翻炒好的綠豆泥表面蓋上保鮮膜，防止變幹
5.製作油酥：將低筋麵粉和豬油混合攪拌成麵糰，蓋上保鮮膜醒一會，
6.製作油皮：將中筋麵粉，豬油，糖，水倒進盆中，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘
6.將油皮和油酥各自均分成12份，取一份油皮，用擀麵杖擀成圓形，在中間放上一份油酥，像包包子一樣包好，收口捏緊，
7.包好的水油皮收口朝上，用擀麵杖從中間往上和往下擀開，由上往下捲起來。依次卷好所有的麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘
8.取一份麵糰，從中間按壓下去，將兩頭按到中間，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形，放上綠豆餡，把綠豆餡包裹起來揉成小球形狀，然後將麵糰放在烤盤上，用掌心輕輕壓扁，
10.送入預熱好的烤箱，上火180℃，下火170℃，中層烘烤25分鐘即可
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