想與浪漫的電影一般
度過美妙悠閒的午後嗎？
約上幾個知己好友
品一杯醇香的茶
吃一塊香軟清新的綠豆糕
創造的是時光
因為時光有你的味道
現在我們的生活中充滿了西式糕點和各式各樣的網紅甜點，而傳統中式的糕點似乎漸漸被大眾遺忘。愛美的小仙女們在享受網紅甜點的時候，不免擔心因為含糖量過高而發胖，愛吃綠豆糕的我，準備在家裡自己製作一款微甜，口感細膩且豆香濃郁的甜點。
今天給大家介紹的綠豆糕的做法很簡單，小編是沒有用去皮的綠豆來製作，製作過程會比較費時間和精力。小仙女們可以選擇在網上買去皮的綠豆來製作，可以節約了很多的時間，操作起來也比較簡單方便。
綠豆糕準備食材
主料
綠豆 適量
白糖 適量
輔料
玉米油 適量
將綠豆清洗乾淨，盆裡倒入水，水位要沒過綠豆；浸泡過夜。第二天可以看到綠豆已經有些脹發，部分綠豆的皮已經被脹破；抓起一把綠豆，用雙手輕搓；在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經脫皮乾淨；將綠豆繼續揉搓，過水，如此操作幾遍之後，多數綠豆都脫掉了豆皮，剩餘少許未脫落的可以手動摘除掉。（這個步驟比較繁瑣，建議小仙女們使用去皮的綠豆，操作起來簡直太簡單了，小編是雙子座的人，無奈有一顆處女座的心啊！當時我可是把沒有搓掉皮的綠豆一顆一顆的去皮，這個過程持續了將近有3小時左右，哈哈，當然，沒有搓掉皮的綠豆只是在少數而已，不影響品嚐的口感，不追求完美的人，沒有必要一顆一顆的去皮。）
將脫好皮的綠豆倒入蒸屜裡面，放在蒸鍋上面蒸，大火蒸約50-60分鐘（在蒸制的時候，注意蒸鍋裡面水位的變化，建議在不滿出來的情況下，多放一些水，防止燒乾了鍋。）
把蒸熟的綠豆拿出來晾涼（注意開蓋的那一瞬間有水蒸氣，防止燙傷手。）
取有網格的篩子置於小盆上面，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩。（覺得費勁的小仙女們，也可以使用料理機直接攪拌均勻就可以。）
過篩好的綠豆蓉非常的細膩鬆軟，豆香特別的濃郁。
準備好平底鍋，放入玉米油，用小火熱鍋。放入過篩好的綠豆蓉，再加入白糖翻炒，乾溼和甜度看個人喜好而定。（喜歡吃抹茶口味的小可愛們，可以在這個時間加入一些抹茶粉，一起炒制攪拌均勻。）
把炒好的豆泥放涼，備用。
準備好模具定型，因為有玉米油，特別容易脫模，模具不用另外刷油。（喜歡吃餡料的小仙女們可以在壓制的過程，加一些蔓越莓幹或者紅豆沙，都是不錯的選擇。）
壓模後脫模就可以了。放到冰箱冷藏，口味更佳。一款具有中國傳統特色的糕點就做好啦！是不是特別簡單啊！這款糕點特別適合親子時間，平時大家都忙於工作，難得有閒暇的時間陪伴孩子。一起製作綠豆糕，既培養孩子的動手能力，有趣又好玩，大家也玩得開心。
豆香濃郁，顏值和味道都爆表的美食甜點。
這是給大家推薦的適合肺炎疫情防控期間宅家制作的美食，喜歡我的菜譜，大家就關注我呦！
往期美食回顧
大家好！我是小食光姑娘。喜歡綠豆糕的朋友們，快點動手試試吧！喜歡我的美食菜譜，記得關注，點贊，收藏，分享給更多的朋友，您的支持是我最大的動力。
如果你對綠豆糕的做法有什麼好的建議，或者不明白的地方，歡迎在評論裡給我留言，我會在第一時間回覆你的，最後感謝您的關注，點贊，收藏，分享，謝謝你們！快來評論區和我一起討論肺炎疫情期間宅家你們都做了什麼美食？本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運。
閱讀更多 小食光姑娘 的文章
