魚頭一直是一種食品，人們非常喜歡。老人們說，經常吃魚頭能使人更加聰明。事實上，聰不聰明，但美味是真實的。
準備所需成分：一個胖乎乎魚，蔥節，薑切片，蒜瓣，3八角，3分香葉，5個幹辣椒，1罐的啤酒，4湯匙醬油，食用油，料酒，醬油，生煙，糖。
第1步：當在市場上購買的脂肪魚，攤主將幫助處理一下，清理魚鱗，剁魚頭，所以你可以不用擔心它，當你回來，你自己處理它。
第2步：每個人都認為，這是比較麻煩，使脂肪的魚，主要是因為魚頭太大，在家裡的鐵鍋的大小限制。一般採用熱鍋直徑為30-32釐米，它是內4公斤燉脂肪頭魚沒有問題。
第3步：我覺得魚頭是更好地比水平垂直切割，使魚的頭是不是太鼓鼓的，魚嘴的兩件可以在鍋裡被平鋪，不需要湯放太多，燉的魚的時間並不太多。長。
第4步：這是沒有必要的，以確保魚皮的完整性炒魚頭。太多的食用油是把在油適量的熱和魚嘴炒成相對固定的形狀。
步驟5：姜，蒜和蒜瓣切一個適當的量，並且製備4-5幹辣椒。添加一勺香後料酒，再加入炸好的魚頭。
第6步：清燉肥當家魚希望湯是醇厚的魚嫩滑。添加一罐啤酒和醬油幾勺是關鍵。對於較長的燉菜，加啤酒不僅可以去除魚腥味也使其獨特的酒花混合的香味放入湯中。
加入醬油可以使湯有濃味和更富有韻味。
第7步：接下來，倒入老醬油一小勺，生醬油和季節適量，然後將不能通過成分溫水倒入。我不把這裡的鹽，醬油比較鹹，老醬油，生醬油中添加。高熱煮沸後，轉發熱量低，蓋和煨約40分鐘。
憋著40分鐘後，湯將有超過1/3左右，使火可以被熄滅。畢竟，在湯中浸泡魚肉質鮮美。這美味的紅燒魚頭已準備就緒。這真是好吃，它的美味，它的營養豐富，而且很容易做出。趕快試試吧，如果你喜歡它。
至於魚頭湯，我不知道大家的感受是，但我還是喜歡它，有時我燉在家。我還記得當我第一次燉吧，我不知道太多關於生產方法。從最終的燉燜魚腥味很重，而且味道很不好，但有一點本事，你是不是怕燉不好。
步驟1：首先劃分所製備的魚目為兩個或四個，然後用水幾次沖洗以完全洗血和水魚嘴的表面上。塊，備用預留。
第2步：接下來，把一塊豬油鍋中，完全用火溶解，然後把魚的頭煎至兩邊是略帶黃色。當魚頭是黃色的，傾沿該鍋的側料酒適量。
步驟3：然後加入新鮮水而不魚嘴，加薑切片，蔥，煮沸過高熱量。然後繼續煮5~8分鐘，然後蓋上鍋蓋煮10~15分鐘，然後加入準備好的和豆腐，加入鹽，胡椒調味，繼續煮約5分鐘。
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