春天就要多喝湯，今天給大家介紹的是西紅柿疙瘩湯，西紅柿的酸甜可口和麵疙瘩潤滑彈牙兩種食材完美融合，喝著稠呼呼又熱乎乎的，真是喝兩碗都不夠 。相信不少人都在家做過這道菜，但是做疙瘩是不是難住了很多人，是不是做出來的疙瘩都是很大粒的，而且不入味，今天教給大家一個小技巧，讓麵疙瘩做出來像珍珠一樣，小巧彈牙又入味，往下看看吧
原材料：西紅柿一個，雞蛋兩個，麵粉200克，香菜幾根，番茄醬1勺，鹽，生抽，雞精適量
做法
1.
準備食材，香菜切沫，西紅柿切小塊（越小越好，小塊口感沙沙色而且容易入味）
2.
製作珍珠麵疙瘩，這也是做這道湯最重要的一步。首先準備一個大盆加入麵粉和適量的食鹽，將麵粉和食鹽都充分攪拌均勻備用。下面再來作一個灑水神器，準備一個礦泉水瓶並清洗乾淨，用在瓶蓋上戳兩個小洞，在水瓶里加入清水就可以了！將礦泉水瓶放在面盆上面，一邊往裡擠水，一邊晃動面盆，讓麵粉沾水以滾動起來，形成一個個的小顆粒。搖晃至沒有乾麵粉為止。
3.
起鍋熱油，倒入切好的西紅柿炒軟後加入番茄醬和生抽翻炒均勻，出紅湯後加適量的水，大火燒開
4.
把麵疙瘩放到西紅柿湯裡大火燒開鍋，攪兩個雞蛋倒在湯裡，再放入香菜沫和適量的鹽調味，再次開鍋後出鍋即可
西紅柿疙瘩湯做好了，暖身開胃必備，稠呼呼又熱乎乎的，看見就很有食慾，真一次兩碗都不夠喝，喜歡的試試吧
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