春天就要多喝汤，今天给大家介绍的是西红柿疙瘩汤，西红柿的酸甜可口和面疙瘩润滑弹牙两种食材完美融合，喝着稠呼呼又热乎乎的，真是喝两碗都不够 。相信不少人都在家做过这道菜，但是做疙瘩是不是难住了很多人，是不是做出来的疙瘩都是很大粒的，而且不入味，今天教给大家一个小技巧，让面疙瘩做出来像珍珠一样，小巧弹牙又入味，往下看看吧
原材料：西红柿一个，鸡蛋两个，面粉200克，香菜几根，番茄酱1勺，盐，生抽，鸡精适量
做法
1.
准备食材，香菜切沫，西红柿切小块（越小越好，小块口感沙沙色而且容易入味）
2.
制作珍珠面疙瘩，这也是做这道汤最重要的一步。首先准备一个大盆加入面粉和适量的食盐，将面粉和食盐都充分搅拌均匀备用。下面再来作一个洒水神器，准备一个矿泉水瓶并清洗干净，用在瓶盖上戳两个小洞，在水瓶里加入清水就可以了！将矿泉水瓶放在面盆上面，一边往里挤水，一边晃动面盆，让面粉沾水以滚动起来，形成一个个的小颗粒。摇晃至没有干面粉为止。
3.
起锅热油，倒入切好的西红柿炒软后加入番茄酱和生抽翻炒均匀，出红汤后加适量的水，大火烧开
4.
把面疙瘩放到西红柿汤里大火烧开锅，搅两个鸡蛋倒在汤里，再放入香菜沫和适量的盐调味，再次开锅后出锅即可
西红柿疙瘩汤做好了，暖身开胃必备，稠呼呼又热乎乎的，看见就很有食欲，真一次两碗都不够喝，喜欢的试试吧
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