大家好。我是你們的美食小王子。今天給大家分享一個用番茄金針菇，日本豆腐做的超級下飯菜。
首先，將金針菇切去根部。然後撕成小條清洗乾淨後控水，撈出備用。準備兩個番茄對半切開，先切片。再切成丁。然後裝入碗中備用。再切點蔥花。薑片，碗中倒入一勺白糖，兩勺生抽，一勺老抽一勺蠔油。一勺澱粉。再加半碗清水，攪拌均勻備用。
將日式豆腐從中間切開。再把豆腐擠出來。然後切成一點五釐米左右的小段豆腐從中間切開往外擠的時候，豆腐不易碎。然後將切好的豆腐片裹上玉米澱粉。放入鍋中，用小火慢炸。煎至一面金黃後，翻面煎另一面。煎至兩面金黃後，將豆腐夾出來備用。
鍋中熱油放入蔥花。薑片，爆香。炒出香味後，倒入切好的番茄丁繼續翻炒。炒成西紅柿泥後，下入金針菇炒軟。金針菇炒軟後會出很多的水，我們就不需要再添加水了。這時倒入煎好的豆腐略微攪動一下。再倒入調好的料汁，翻炒均勻後，用小火再燉一分鐘。
哇。好香啊。最後，撒點蔥花，準備好大量的米飯就可以開吃了。怎麼樣有沒有食慾？好了今天的美食就分享到這裡，喜歡的朋友請關注一下點我頭像可以看到更多的美食。不知道吃啥做啥的請收藏轉發！謝謝！別忘了點贊哦！
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