廣州 | 穗銀腸粉店
那次在廣州遲遲未吃到真wow的腸粉，所以某晚夜宵就專門找了家腸粉專賣店。
點了幾款大字貼在牆上的招牌菜，有腸粉有熱粥，全是現點在旁邊現做。
（前）滾粥用食材；（後）蒸米皮大叔
上圖中這位大叔把米漿塗在紗布上準備蒸米皮；在他右側，另一位大叔把熬好的粥從大桶裡撈到小鍋裡，然後再添入圖中配料臺那些罐子的食材。
裹米皮大姐
米皮大叔把蒸好的米皮轉交給他左方的大姐，目睹她用熟練的手法把油條裹上晶瑩剔透的外皮。
親眼看著做的腸粉和粥讓人更充滿期待。
▲結果也沒失望！鴛鴦腸（牛+豬）的料多得甚至覺得有點誇張，不知道如此大堆食材大姐怎麼捲進去的，再次佩服。
▲鴛鴦特棒，但相對而言更愛這鮮蝦牛肉腸，食材本味和口感更豐富。
儘管是貌不驚人的小門面，但用料不馬虎，鮮蝦的確挺鮮的還Q彈又大隻，並非廉價冰凍小蝦仁。
所有的腸粉都超滑，無疑主要原因之一是現做且即刻上桌，過了幾分鐘之後明顯發現口感更幹更粗躁了，雖然還是碾壓諸如 以及 的水準。
▲炸面腸裡面的油條是軟的。米皮仍然滑得像絲襪而且總體也好吃，但我更喜歡脆的“油炸鬼”。
艇仔粥
及第粥
▲艇仔粥和及第粥亦是配料爆滿超好吃，尤其是後者的豬肝和粉腸的鮮味融入到粥裡並且被放大，完全體現了粥做為媒介的價值。
羊城又一頓幸福感爆棚的夜宵，但此次美味不油膩，不用怕消化不良，安心睡覺去zzz...
地址：東川路94-1號
電話：020-83861967
人均：RMB 15
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