廣州 | 新泰樂（盤福）
那次廣州之行是深夜入住的酒店，第一件做的事情就是...猜對了，找夜宵！
離中國大酒店步行不到十五分鐘就是本地朋友推薦的、門頭上標榜“地道廣州口味”的新泰樂。
那次航班延誤好像蠻久的，結果我們是過了凌晨才到餐廳。可惜，很多菜品都以賣完，店後面的魚缸空了十之八九。
▲還好黃鱔備貨充足。新泰樂號稱是“黃鱔專門店”，牆上柱子上到處刻上“鱔”字，菜單上有冰鎮鱔片、三椒炒鱔片等，我們最終選擇的是店家最推薦的啫啫類的巧手黃鱔煲。
遇到週末旁邊幾桌都喝得很嗨，抽得煙霧瀰漫，但還是蓋不住從啫啫作響的砂鍋飄出的香氣。小小的巧手黃鱔煲，少說也放了三個大蒜吧，蒜瓣慢慢由半生狀態被“啫”得外焦內棉，蔥姜醬油的香氣也一直在散發，小鱔段越吃越可口，難怪能“一煲成名”。
這是來到羊城的第一頓，也因為這一頓的啫啫導致未來兩天的晚飯都是啫過不停。
▲運氣不好，老孃肥叉燒和好味骨都沒了，所以大葷換為脆皮鹹豬手。以為會類似烤乳豬或燒腩，但更像德國鹹豬手，皮是明顯硬脆硬脆的，不過跟生力啤很般配。
▲煎釀青椒是順德名菜，尤其鐘意這裡的大良煎釀尖椒那種煎肉鹹鮮+青椒甜辣組合，也跟生力啤成雙成對。
▲蔬菜亦是各種賣完，問了幾款終於有道手打魚腐煮勝瓜沒售罄。結果蠻好吃的，炸魚腐果然滑得像豆腐，湯水和勝瓜洋溢著魚腐的鯪魚甜味。
另外幾道看上的美饌，例如豉油皇鵝腸、子姜銀唸蒸魚面等等都沒有了。也罷，第一晚先點到為止。
固然錯過了一堆首選和備選的菜品，但半蒙半選的這幾道均是分量足、味道好，十分“抵食”（食物“很划算”），難怪本地朋友推介，後來米其林必比登也推介。
地址：盤福路65號華茂大廈
電話：020-81366559
人均：RMB 108
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