小夥伴們有沒有這種感覺？天氣變涼後，食慾好起來了，特別想吃一些高熱量、重口味的東西或者大魚大肉。尤其是在廣東這邊，因為地域性氣候的關係，這裡的人一吃煎炸等高熱量或者辣的食物，就容易熱氣上火喉嚨積痰。喉嚨積痰最是不爽，而且常會因此引起尷尬。不過這些因為吃引起的問題，可以通過吃去解決。藥食同源，有一些食材看起來很普通，其實對身體好處可不少。例如白蘿蔔，一種普通且廉價的食材，卻有“賽人參”的美譽。
老媽告訴我：白蘿蔔是好東西，可清熱解毒、化熱痰、消積滯，吃多了油炸或者燒烤，多吃白蘿蔔就不怕不怕啦。我不時會拿白蘿蔔煲湯或者炒菜給家人吃，且不說什麼營養養生價值，白蘿蔔本身的鮮美就足以讓很多人愛上它。今天我給大家推薦一個用白蘿蔔做的快手菜，簡單易做清淡鮮美，讓人越吃越有食慾，入冬後我常做給孩子吃，還能下下火氣化化痰。下面隨我一起來看看做法吧！
白蘿蔔這樣做，給肉都不換，味道鮮美營養，入冬後要常做給孩子吃。
【瑤柱炒蘿蔔絲】
材料：白蘿蔔半根、瑤柱適量、蒜頭、薑絲、香蔥1根、食用油、特鮮醬油、鹽
瑤柱洗乾淨後用少許清水浸泡，將瑤柱泡軟後取出放砧板上，用菜刀拍鬆散。然後適量油倒入鍋中，放入瑤柱翻炒，爆出香味。注意：浸泡瑤柱的水不要倒掉，留著備用。
再放入蒜蓉爆香。擔心瑤柱會有腥味的話，可以切一些薑絲，倒入鍋中一同爆香。
倒入白蘿蔔絲大火翻炒，炒到白蘿蔔絲變軟。
適量特鮮醬油和鹽調味，翻炒均勻。然後倒入浸泡瑤柱的水，蓋上鍋中小火燜一會白蘿蔔絲，讓它更入味。注意：加點特鮮醬油既可以調味，也能調色，使得白蘿蔔絲看起來更有食慾。不過不要加太多，而且不建議用普通醬油，特鮮醬油味道更鮮。
打開鍋蓋後，撒上蔥花翻炒均勻即可關火裝盤。
桐媽小貼士：
1、這道菜除了可以用瑤柱，也可以用蝦米或者小銀魚代替。不過記得要泡發後炒出香味，看起來炒到有點金黃或者微焦，此時的食用油會帶著這類海鮮乾貨的鮮味，再倒入白蘿蔔絲翻炒會味道更香。
2、此道菜味道淡一點更能突出鮮味，所以特鮮醬油的加入不僅能調色，還能提鮮。如果放普通醬油，味道會差一點。可加一點雞精提鮮，或者用蠔油代替普通醬油來調味。
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