口蘑是營養價值極高的一種菌菇，營養素密集，蛋白質、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、銅、錳等礦物質含量都極高，且口感十分鮮美。
西蘭花炒口蘑，再加點胡蘿蔔，營養全在裡面了，而且味道很鮮美。
今天就分享一下這道菜的做法。
所需食材：口蘑 西蘭花 胡蘿蔔
西蘭花洗淨掰小朵，口蘑清洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切片。
鍋中燒水，放點鹽，水燒開後放入西蘭花焯一下撈出控水備用，口蘑洗淨後切片也在開水中焯一下撈出瀝乾水分。
熱鍋涼油，油溫四成熱，放入蔥姜炒出香味後，倒入胡蘿蔔片，小火煸一下，至胡蘿蔔片變軟，這時候胡蘿蔔素也煸出來了。
接著倒入口蘑，加一勺生抽，翻炒均勻後倒入西蘭花，加一勺蠔油，因為西蘭花和口蘑都焯過水，很容易熟，待食材變軟後加入適量的鹽就可出鍋了。
營養豐富，味道鮮美，忍不住多拍了幾張。
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