辣椒炒魷魚是一道簡單的家常菜，主料是魷魚，辣椒，蒜，姜，鹽，料酒，蒜苗，炒出來魷魚脆嫩可口，味道鮮美，值得一試
做法：新鮮魷魚2條
把魷魚清洗乾淨，去掉表面皮，切小塊，青紅辣椒切成一小節，蒜苗切成節，蒜頭拍碎備用
炒鍋燒點開水，把切好的魷魚倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚身上的一些髒東西，撈出裝盤備用
鍋中放油放紅辣椒，蒜，姜爆香，再倒入青辣椒和蒜苗翻炒
炒至辣椒變色時倒入魷魚翻炒均勻
再放點鹽，醬油和料酒，稍微翻炒一下，讓鹽分均勻，不能炒得太久，太 久就老了
大火收汁，美味的辣椒炒魷魚就做好了
辣椒炒魷魚成品圖
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