你還在“魷魚”什麼呢？
哈嘍大家好
小廚第一次學做魷魚圈，是在日料店做學徒的時候。
整個魷魚放在案板上，按5mm的寬度切出的魷魚圈，裹上天婦羅粉液，順著竹籤“呲啦！”一聲下油鍋，噼裡啪啦的聲音狠狠滿足了一把小廚的強迫症。
前幾天在超市看到了速凍的魷魚圈，想起了那時師父嚴厲的臉，也想起了總是偷偷摸摸吃一口的自己，果斷入筐掏錢，回家 炸魷魚圈 咯！
是昨日的偷吃，鑄就了今日的肥胖！
（裝作在反省的樣子吃一口魷魚圈）
主要食材
主食材
速凍魷魚圈 1袋
雞蛋 2個
麵粉 30g
麵包糠 15g
醃製佐料
食鹽 5g
料酒 10ml
香炸魷魚圈
第一步〇
焯水分為冷水鍋和開水鍋兩種。
一般易熟易爛的葉類蔬菜和腥氣小的海鮮都用開水鍋快速的焯水去味上色。
一邊焯水一邊準備醃製的佐料。
倒上半碗料酒、加一勺鹽（喜歡辣味的可以放些胡椒粉），攪拌均勻備用。
第二步〇
焯水後的魷魚圈撈出倒入準備好的醃製佐料中醃製15分鐘。
同時準備好加工食材。
打散2個雞蛋，一碗麵粉和一碗麵包糠備用。
第三步〇
醃製後的魷魚圈按麵粉-蛋液-麵包糠的順序裹均勻（特別是麵包糠）。
油燒熱後下鍋，炸至兩面金黃，撈出控油後襬盤，再放上一小碟喜歡的醬，隔壁家的小孩都饞哭了。這樣外部金黃酥脆，裡面鮮香Q彈的魷魚圈就做好啦。
小廚不僅想承包你的一日三餐
還想承包你的夜宵！
海鮮嘛~不長胖~
還有什麼比夜宵更能治癒身心的麼？
僅僅為了二兩肉就要放棄此等美味嗎？
及時行樂，才是王道！
記得給我留言喔~
心中的美食之愛(圖片源自網絡，侵權聯繫刪除)。
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