老豆腐熬瀝蝦八帶海腸
初加工：
老豆腐塊200克洗淨，手掰成大小均勻的10塊。
起菜：
1、鍋內放入熟豬油50克，燒至五成熱時，放入五花肉片25克，中火煸炒至肉變色，下入八角1個，蔥段、薑片、蒜片各10克爆香，烹入青島本地醬油50克出香。
2、放入老豆腐塊，瀝蝦、制淨的八帶各100克，倒入沸水1千克，大火燒開，改小火熬製15分鐘，再改大火收濃湯汁。
3、放入淨海腸段50克，小火加熱1分鐘，撒入味好美白胡椒粉2克，出鍋裝入容器內，撒蔥花5克上菜即可。
瀝蝦：
是青島海邊特產的蝦，這種蝦口感結實，味道鮮美，是到青島必吃的海鮮之一。
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