豬肉和鹹鴨蛋的完美組合，味道鮮美，全家都愛吃

原料：

瘦豬肉半斤，生鹹鴨蛋1個，油少許。

調料：蔥花、薑末、十三香、蠔油、味精、鹽、水澱粉各適量。

做法：

第一步：

肉洗淨，剁成肉餡，加所有調料及鹹鴨蛋清攪勻（留少許蔥花最後撒），注意鹽要少加，因為鹹蛋清有鹽分。

第二步：

碗中刷油，鹹蛋黃壓扁放中間。

第三步：

拌好的肉餡放碗中，蓋好蓋子，開水鍋中蒸40分鐘。扣在盤中，撒上蔥花就完成了。