有人說，不到長城非好漢。到了河南地界，沒去過熙熙攘攘的小吃街，沒去過煙火氣十足的早點攤，就不算真正地感受過河南的靈魂。
河南地處中原，深受傳統文化“包容兼收”的影響，即使是民間小吃，也是數量多，種類多，相當的兼容。
今天，小編依然為大家介紹河南明星小吃，來河南一定要去試一試哦！
1、蒸槐花
印象中，槐花一般在每年4、5月開花，花期不長，所以每年都眼巴巴地盯著花期，生怕錯過這道美味。
槐花除了好吃以外，還富含礦物質和維生素，具有清熱解毒、涼血潤肺、降壓通便的功效。不過，河南人民對槐花的喜愛怎麼會止步於蒸槐花呢？除了蒸槐花，當然還有槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥等等。
2、sha湯
飠它(sha)湯是河南豫東地區的特色風味小吃，距今已有幾百年歷史。相傳，發明它的廚師識字不多，便以“食”作部首，右側配以“它”字，意為：食用這碗湯，並給此湯取名“飠它(sha)湯”，此後就一直被沿用了下來。
頭天晚上將白條雞、牛羊肉洗淨放入鍋內，加上獨特的大料配方，火力全開，大火煮開小火燉煮。次日早晨起來，大塊的肉已經被煮成肉糜。打個雞蛋在碗裡，攪勻之後衝進一大勺原湯，浮起一碗金燦燦的雞蛋花來，再滴上幾滴小磨油，兩滴醋，放上幾片香菜，一碗、兩碗，停不下來……
3、內黃灌腸
河南安陽內黃名吃，如果去內黃鄉下趕廟會，千萬不能錯過純正的煎灌腸。“腸子豬血白麵灌，小刀一拉下煎盤，小鏟兒一翻撮一碗，肚裡不飢能解讒”，說的就是內黃灌腸。
外地的朋友們，第一次看見這貨可能還會有些不適應，但是他是看著醜，吃著香啊！那必須來一碗啊~
灌腸好吃，做法略為重口，豬血和麵粉攪拌之後灌入腸內，兩頭紮緊再進鍋裡煮，順便用錐子扎腸子排氣，這樣就不會煮裂了。
煮好的灌腸切片澆蒜汁兒涼拌，香而不膩，下酒也是棒棒噠。街頭吃法通常是把灌腸切片，豬油來煎，煎好的灌腸顏色金黃，外焦裡嫩。
4、豌豆餡
在河南，70、80以及一些90後，童年裡沒有冰淇淋，沒有甜甜圈，也沒有薯片，但是一定有豌豆餡的身影。回想起來，那聲“豌豆餡嘞——”的叫賣聲，簡直是童年的快樂源泉。老家人形容人日子過得甜蜜，並不說甜得像蜜一樣，而是“日子甜得像豌豆餡兒一樣。”
以豌豆、柿餅等為原料製成，色呈黃綠，滋味香甜，是健脾胃、解熱毒的夏季食品。賣豌豆餡的沒有固定攤點，一般是推車、挑擔沿街叫賣。目前仍然有賣，商場周邊、超市美食區或許可以聞到豌豆香，不過也仍然有沿街叫賣的推車。
5、武陟油茶
武陟油茶，秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是一道色香味俱全的傳統名點。
武陟油茶吃起來香而不膩，美味可口，是用炒麵做成，內有香油、花生米、芝麻、核桃仁等。因是一種乳狀稀汁，狀似濃茶，所以得名"油茶"吃起來味道濃郁，鹹甜適口。
各位吃貨們，對今天的“小吃系列二”還滿意嗎？
你喜歡哪個？還有哪個小吃你覺得可以進入風雲榜？
可以評論留言告訴小編哦，坐等“小吃系列三”吧~
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