北方的很多朋友對海中的海螺知之甚少，因此他們經常將一些像淡水螺類的海鮮認為是有寄生蟲的所以不敢吃，海錐螺因和河裡的長釘螺長的非常相似，所以被經常認錯，被認為這種螺有寄生蟲，根本沒法吃，其實不然，海錐螺可是便宜又美味的海鮮之一，今天給大家帶來一道香辣海錐螺，鮮香麻辣偏川味，喜歡吃辣的朋友們不妨做下試試看
以下為香辣海錐螺的基本做法：
1 買回來的新鮮海錐螺用清水沖洗乾淨
2 然後把錐螺的尾巴尖插在漏勺上，輕輕一掰就把錐螺尾巴尖去掉了，非常簡單，有朋友說這麼費勁幹什麼，直接買處理過的不好嗎，原因也很簡單，咱過日子能省就省唄！一斤處理過的要5塊多一斤，沒處理過的講講價只有2塊多錢一斤，有省下的錢多買幾斤回來吃不好嗎？
3 把處理過的錐螺重新清理乾淨，鍋裡水燒開，放入薑片，蔥段，半勺料酒把錐螺焯上1分鐘去腥，去異味
4 焯好後，撈出瀝乾水分備用
5 起鍋燒油，放入蔥段，八角，蒜片，花椒，幹辣椒，幾片香葉炒香
6 倒入一勺豆瓣醬炒出紅油
7 倒入半勺蠔油
8 少半勺醬油
9 倒入半瓶啤酒，剩下半瓶自己喝，嘿嘿！
10 加入一小盆清水
11 少許十三香，雞精和食鹽
12 倒入錐螺
13 大火燉上10分鐘
14 喜歡吃幹一點的就把汁水收幹，本人喜歡汁多的，吸螺的時候有湯汁的感覺
15 做好的錐螺鮮香麻辣，美滋滋！
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