應該有很多人都喜歡吃包子吧，尤其是早餐，吃包子既簡單方便，又營養美味。一張麵皮包羅萬千滋味，讓人百吃不膩。
說起我家早餐，包子也是佔著主角位置，當然花樣也是不能少。吃過這麼多，最喜歡的還是香菇醬肉包，味道鮮香，醬味濃郁，是唯一吃不膩的一款。
香菇醬肉包的餡料主要是香菇和豬肉，豬肉最好選擇五花肉，或者肥瘦二八的前腿肉，這樣做的餡料最香。加上香菇本身的菌菇香氣，真的是香上加香，做成餡料最迷人了。
相信你也會喜歡，可以試試看哦。一次多包一些，早餐時蒸鍋裡熱一熱，真的太方便了！
用它做餡，堪稱“最美味的包子”，我家一年四季都吃它，鮮香！
【香菇醬肉包】
【食材】五花肉/香菇/麵粉/酵母/白糖/蔥/姜/料酒/老抽/生抽/花椒粉/蠔油
【具體制作步驟】
1，五花肉清洗乾淨，然後冷水下鍋，鍋內加入1勺料酒給肉去腥。蓋上蓋子大火燒開後，調小火把五花肉煮熟。
2，趁著煮肉的時間，開始和麵。水杯中加入200 ml的溫水，倒入4 g酵母和1小勺白糖，用筷子攪拌，使酵母和白糖融化。
3，盆內倒入400 g麵粉，把酵母水少量多次地倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，然後下手揉成表面稍微光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，把麵糰放到溫暖的地方發酵至2倍大。
4，接下來做餡料。煮好的五花肉切成肉丁，香菇洗淨後切成香菇丁。
5，熱鍋倒油，油熱後倒入切好的肉丁，小火煸炒出裡面的油脂。
6，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許花椒粉調味。
7，倒入香菇丁，大火翻炒均勻。
8，待香菇炒熟，倒入蔥末和薑末。
9，翻炒均勻，這樣醬肉包的餡料就做好了，冷涼以後就可以包包子了。
10，把發好的麵糰分成大小均勻的14個，揉圓。
11，擀成中間稍厚，邊緣較薄的包子皮，包入餡料，捏成包子就可以了。
12，蒸鍋內加入溫水，把包好的包子放在蒸屜上，2次醒發15分鐘後大火燒開，然後蒸12分鐘。
13，關火後燜2分鐘再打開鍋蓋，這樣一鍋香噴噴的醬肉包就做好了。
14，可以一次性多蒸一些，早餐蒸鍋內熱一下，非常的方便哦。
小貼士：
1，醬肉包的餡料中老抽、生抽和蠔油都是有鹹味的，所以就不需要另外放鹽了。
2，和麵時加入白糖可以加強酵母的活性，使發酵效果更好。
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