应该有很多人都喜欢吃包子吧，尤其是早餐，吃包子既简单方便，又营养美味。一张面皮包罗万千滋味，让人百吃不腻。
说起我家早餐，包子也是占着主角位置，当然花样也是不能少。吃过这么多，最喜欢的还是香菇酱肉包，味道鲜香，酱味浓郁，是唯一吃不腻的一款。
香菇酱肉包的馅料主要是香菇和猪肉，猪肉最好选择五花肉，或者肥瘦二八的前腿肉，这样做的馅料最香。加上香菇本身的菌菇香气，真的是香上加香，做成馅料最迷人了。
相信你也会喜欢，可以试试看哦。一次多包一些，早餐时蒸锅里热一热，真的太方便了！
用它做馅，堪称“最美味的包子”，我家一年四季都吃它，鲜香！
【香菇酱肉包】
【食材】五花肉/香菇/面粉/酵母/白糖/葱/姜/料酒/老抽/生抽/花椒粉/蚝油
【具体制作步骤】
1，五花肉清洗干净，然后冷水下锅，锅内加入1勺料酒给肉去腥。盖上盖子大火烧开后，调小火把五花肉煮熟。
2，趁着煮肉的时间，开始和面。水杯中加入200 ml的温水，倒入4 g酵母和1小勺白糖，用筷子搅拌，使酵母和白糖融化。
3，盆内倒入400 g面粉，把酵母水少量多次地倒入面粉中，边倒边搅拌，然后下手揉成表面稍微光滑的面团。盖上保鲜膜，把面团放到温暖的地方发酵至2倍大。
4，接下来做馅料。煮好的五花肉切成肉丁，香菇洗净后切成香菇丁。
5，热锅倒油，油热后倒入切好的肉丁，小火煸炒出里面的油脂。
6，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许花椒粉调味。
7，倒入香菇丁，大火翻炒均匀。
8，待香菇炒熟，倒入葱末和姜末。
9，翻炒均匀，这样酱肉包的馅料就做好了，冷凉以后就可以包包子了。
10，把发好的面团分成大小均匀的14个，揉圆。
11，擀成中间稍厚，边缘较薄的包子皮，包入馅料，捏成包子就可以了。
12，蒸锅内加入温水，把包好的包子放在蒸屉上，2次醒发15分钟后大火烧开，然后蒸12分钟。
13，关火后焖2分钟再打开锅盖，这样一锅香喷喷的酱肉包就做好了。
14，可以一次性多蒸一些，早餐蒸锅内热一下，非常的方便哦。
小贴士：
1，酱肉包的馅料中老抽、生抽和蚝油都是有咸味的，所以就不需要另外放盐了。
2，和面时加入白糖可以加强酵母的活性，使发酵效果更好。
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