每天吃完晚饭过后，都习惯和家人一起出去散步，从家里到公园逛一圈回来都要经过超市，每次都会进去逛上一逛。晚上超市的热闹程度不亚于白天，大多数散步的人都会进来逛一逛，还有刚下班迈着匆匆脚步的人。我进超市最喜欢逛的便是生鲜区了，一般晚上的时候，超市的菜都会打特价，多的时候都是买一送一，瞅上喜欢的我也会买上一些。这不，昨天看着金针菇还挺新鲜的，我便买了些回来。
菇菌类的菜我家几乎隔三差五就要买来吃，其味道鲜美可口，营养丰富，常吃能增强抵抗力，增强体质，对身体好。我家孩子就特喜欢吃，无论是荤炒、素炒还凉拌，每次做出来都几乎是他一个人吃光了。金针菇平时在我们家一般都是凉拌着吃，今天刚好家里还有其它菜，所以就换了个做法，和日本豆腐炒在了一起，再放些菜椒增加点颜色，不仅好看还好吃。这几样素菜炒在一起，味道非常鲜，比大鱼大肉好吃多了，素菜也可以比肉鲜。这道菜可以多做给孩子吃，增强免疫力，做法非常的简单，你试过之后就知道，菜谱呈上，喜欢一起来做吧！
【金针菇日本豆腐】
食材：
金针菇、日本豆腐、黄菜椒、红菜椒、蒜、葱、酱油、蚝油、水淀粉、油。
1、金针菇先切去根部，放入盆中倒入清水，用手撕开洗净捞出沥干水分，根部切的时候可以多切些。
2、日本豆腐切开成块状，锅内倒入油，晃动锅让油铺满锅底，放入切好的日本豆腐煎至表面金黄捞出，煎的时候用小火慢煎，翻的时候小心，太大力容易碎。
3、在煎豆腐的时候，红菜椒、黄菜椒洗净切成长条，葱蒜洗净切碎放入碗中备用。
4、锅内重新热油，将蒜放入锅内爆香，闻到蒜香味出来后，将沥干水分的金针菇放入锅内大火翻炒至软。
5、金针菇炒软后，加入切好的黄红菜椒进行翻炒。
6、加入煎好的日本豆腐，倒入蚝油、酱油调味翻炒均匀。
7、淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，再将水淀粉倒入锅内煮开收汁，最后撒上葱花即可出锅。
8、一盘简单的小炒菜就做好了，美味又好吃，快自己做来动手尝尝~
小贴士：
1、喜欢吃辣的朋友，可以将菜椒换成尖椒或是小米椒来做。
2、菇菌类的菜一年四季都可以多吃，好吃又好做。
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