婆婆烧的一手好菜，每次下班回家，婆婆已经做了一桌菜等着我们回来吃。吃到婆婆做的菜，上班的疲惫顿时消了很多，遇到这么好的婆婆真是我上辈子修来的福分，很感谢婆婆对家里的付出。婆婆做什么菜都很好吃，尤其是做馅饼，堪称一绝。婆婆做馅饼做了十几年，每回都加点“它”，吃1口就上瘾！婆婆做的馅饼跟很多人都不一样，她喜欢在馅料里放入一些香菜。香菜有着特殊的香气，可以祛除一些肉腥味，可以说是为馅饼锦上添花。喜欢吃香菜的朋友，下回可以放一些香菜在里面，很好吃哟！
洋葱香菜猪肉馅饼
By 踏月色而来～
配料：
猪肉馅 200克、洋葱 1个、香菜 30克、麦芯粉 250克、料酒 10克、花生油 少许、清水（和面用） 130克、花椒粉 2克、鸡精 2克、葱 适量、姜 4片、豆瓣酱 10克、生抽 10克、精盐 适量、酵母(干) 3克
烹饪步骤：
1.把所有的食材称重后倒入面包桶里，启动面包机的和面程序开始和面，和好的面团用手揉圆后，再次放到面包机里进行醒发。
2.现在准备做馅饼的馅料。
3.把猪肉馅放到一个大一点的容器里，先加入鸡精调味增鲜，再加入花椒粉增加香味，再加入料酒去除猪肉的腥味，再加入生抽调味，最后加入豆瓣酱。
4.把所有的馅料和调料混合均匀后。
5.这个时候加入切碎的葱姜末。
6.把葱姜末搅拌均匀后，加入适量的盐调味。
7.最后加入用刀切碎的洋葱和香菜末，把所有的食材搅拌均匀就可以了。
8.醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后分成大小一致的剂子，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
9.在擀好的面皮上面放入适量调制好的馅料。
10.包成不露馅的模样就可以了。
11.电饼裆提前预热后，倒入适量的花生油，把做好的馅饼摁扁放入电饼裆里。
12.盖上电饼裆的盖子煎至两面金黄色即可。
13.香酥可口又好吃的洋葱香菜馅饼就出锅咯。
烹饪小贴士：
1、香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。2、洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。3、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。4、根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。
大家喜欢吃什么馅的馅饼呢？
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