日本料理は日本列島から生まれたものであり、時間の経つとともに日本特有な食文化に発展した。和食の職人は色な自然、味の良さ、形の多様や器の美しさにこだわっている。しかも、どうのように新鮮な食材と適切な調理法を生かし、季節感のあるものを作り出すのかを重視している。特色はなるべく食材自身の自然な味に近い狀態で食べられることである。ゆえに、「本來な味」というのは日本料理精神のなかでもっとも重要な一つである。
大娜居然情不自禁用了被我“拋棄”了快十年滴日語做了這篇的引語，足見我對日料的喜愛，一直以來俺都是日料的瘋狂擁躉，從大連到成都，從未停止過尋覓“鮮”的腳步，隨著味蕾體驗的一次次升級，也造就了我對它的“苛刻”追求，所以每家吃過的日料店大娜都會明確的給他們分個三六九等，因為日料對我而言，不容“辜負”！
為了給小夥伴們“至鮮至純”的體驗，大娜決定分享這家我私藏了三年多的小店，因為在我心中，它就是那個被劃分到“一番”料理等級的日料店！而且今天居然看到它上了央視財經的“川味”紀錄片，shock me啊，為了驗證大娜這個吃貨滴眼光，話不多說，跟我走吧！
一、就餐環境
大娜評判標準：店不在大，但一定要有自己的style
說實話，這家小店不大，但是三年多以前大娜第一次去的時候，就被它獨有的feel所吸引，這種感覺彷彿讓大娜再次置身於日本街頭巷尾的那些居酒屋，亦或是五郎大叔逛吃過的一家小店，總之風格非常自成一派，和風十足！大家自行感受一下！
面積雖然不大，但是真的五臟俱全，內有乾坤
竹排手寫菜單和琳琅滿目的酒水，似乎已置身日本街頭居酒屋
因為已經是三年多的熟客了，所以大娜知道店內有很多裝飾品都是老闆娘親自從日本淘回來的，他們還貼心的為客人們準備了許願牌，處處都透露著用心，讓人感覺這是一家有溫度的小店，所以哪怕是冬日，你也絲毫不會感覺到寒意哦！
另外店裡的好多小物件也都非常討喜，很多都是專門設計的，可能是因為太乖了，好多都被客人買走了，大娜也淘過幾個回家哦（正好可以搭配我家滴日式風格裝修^_^）
不過還是有很多老闆娘不會賣給你滴，比如下面這幾樣，因為人家也有心頭好啊（大娜覺得主要還是不差錢哈哈）
這個招財貓是老闆娘親自繪畫製作滴哦，還有旁邊那一幅畫，據說是出自插圖界冉冉升起滴新星“泡麵”之手，不過大娜沒有什麼“藝術細菌”，確實不太認識這個插畫家哈哈！
這個才是大娜的欣賞範疇（莫名就是喜歡你，圓圓的大胖臉O(∩_∩)O哈哈~）
二、料理人
大娜評判標準：刀光劍影中，造就食材的華麗變身
日料，對於料理人的要求是極高的，一個好的料理人必須對大自然賦予的新鮮食材拿捏有度，在他的刀光劍影和悉心捏握中，確保為客人提供最頂級的舌尖盛宴！
大娜有個習慣，每次去日料店，只要有機會就會去跟料理師們“搭訕”一下，因為偶這種“頂級食客”，怎麼能不知道這些美味是如何誕生的呢？所以對於這家小店，主廚以及副廚們也是各種被大娜“撩”，看到我拋的飛眼了嗎？
別看主廚帶了一副小眼鏡斯斯文文的，不過用起刀來，那可是“兇殘”滴很哦、手起刀落間，一個個壽司就躍然盤中，畢竟將近二十年的“耍刀史”那可不是浪得虛名！
這家小店的副廚們有點意思，各個都挺“潮”，雖然看起來好小的樣子，不過居然都是有五年以上經驗的“老江湖”了，裡面還有一位小姐姐，真是讓我感到有些吃驚，要知道日料的廚師界，可幾乎都是男人們的天下，小姐姐能佔據一席之地，也是厲害了！
對顏控來說，邊吃邊欣賞小哥哥小姐姐的技藝也是一大亮點啦
三、食材
大娜評判標準：“鮮”是對日料最起碼的尊重
小夥伴們都曉得，日料之所以“精貴”就在於他的“鮮” ，大娜為什麼私藏這家小店也正因如此，每一樣海鮮都透著“水靈靈”，這點大娜絕對有發言權，誰叫俺是大連銀^_^
不論何時到店，都能品嚐到當天到店的食材，食材大多進口甄選高規格海產，尤其是從挪威空運而來的三文魚，大娜必點啥子薄切、後切、坨切一樣都不放過，每次這條魚都讓大娜吃出了幸福感！
三、品類
大娜評判標準： 前菜、刺身、壽司、卷物、炸物、烤物、拉麵定食、湯鍋一樣都不能少
在大娜心中店的面積可以小，但是品類絕對不能少，西木町這點一點也不次於連鎖品牌店，每次大娜過去都能大快朵頤，盡情“徜徉”在各品類美食中無法自拔，此刻俺心中無稱！
都是大娜的，千萬別跟我搶，要不我跟你急
NO.1
前菜、刺身
大娜每次必點的前菜就是小海草（怎麼一提海草就想跳舞呢？）、土豆沙拉還有麻辣鮮蛤，好吃不貴又開胃，不過還是很多其他款式，看小夥伴們自己喜好，大娜習慣老三樣了！
至於刺身，除了前面介紹大娜最愛的三文魚之外，當然還有北極貝啦、甜蝦啦太多太多了，要不然因為囊中羞澀，你們都別想逃！
NO.2
壽司、卷物
至於壽司和卷物大娜覺得都還不錯，比較推薦三文魚、北極貝、鵝肝還有厚鰻玉子壽司、卷物方面我最愛滴就是西木町招牌卷和蟹蟹流氓捲了，所以小夥伴們可以按照自己口味搭配著點哈，畢竟百人百味嘛！
NO.3
炸物、烤物
日料不僅僅有“冷酷”滴外表，人家暖起來也不要不要滴，好比炸物和烤物，雖說不如壽司刺身那麼出名，不過也是必不可少的一個環節，大娜去日料店的時候也會經常性的來上那麼幾道體會一下“冰與火”帶給舌尖的雙重感受！
NO.4
拉麵定食、湯鍋
一般大娜吃日料還是儘量把我的money貢獻給上面介紹滴幾位大佬，至於拉麵定食湯鍋類確實點的不多，除非人比較多的時候，也會點上一份，因為有個最大的好處就是可以填飽肚子，少花錢點“大佬”哈哈！
大娜最愛的定食就是鰻魚飯了 ，因為西木町採用的都是整段鰻魚，絕對不是那種用切片充數的次級鰻魚，炙烤過的焦糖色滴鰻魚配上店家秘製的醬汁，滿滿的鋪在熱騰騰的米飯上，一口下去鰻魚的鮮、醬汁的甜、米飯的香一瞬間在口中融合又迸發，再配上一碗味噌湯，簡直無與倫比！
當然他們家的拉麵、咖喱飯、湯鍋都不錯，如果還吃得下的話，還是可以來那麼一碗，尤其在這樣的寒冬，絕對吃的你周身發熱！
四、人氣口碑
大娜評判標準：大眾點評+食客雲集雙劍合璧
三年的升級蛻變，它已不再是大娜能夠藏得住的小店了，人家現在可是大眾點評上中海國際日料排行榜第一名哦，妥妥的好口碑，這也驗證了大娜不俗的眼光，三年前就鎖定了你！
大眾點評雖然也是食客累積的口碑，但都不如每天人家店裡上演的“排隊”show，尤其是一到晚上，簡直就是好吃嘴們滴show time，請看由大娜記者從現場發回來滴實況圖！
行色匆匆滴那位就是大娜偷拍到滴老闆娘本尊，老闆娘都親自上陣了，可見店裡有多忙多賺錢滴啦哈哈！
大娜那天光顧的時候遇見的這個小盆友真滴好乖，吃的好香哦，搞的都吃飽準備結賬滴大娜又點了一盤他的同款卷卷來吃！
現在小店人氣如此火爆，大娜也替他們開心，畢竟證明了我的獨到眼光啊，就是這麼自信！
不過有一點好想吐槽，請問老闆娘啥時候能擴大點面積或者多開幾家店呢，實在不想每次都從南門逛吃逛吃滴跑去西門，而且好不容易辛苦抵達，居然被店員溫柔告知“お客様，少々お待ちください”（客人不好意思，還煩請您多等一會兒），OMG，你們知道對於一個迫不及待想享受美味的吃貨來說這意味著什麼嗎？
所以隔空喊話老闆娘，請您為我們這些好吃嘴多多著想，趕緊找地方接著多開幾家吧，難道您不想賺錢嗎？對了順便貼上一張他們家的營業時間圖，小夥伴們如果有空儘量中午去基本不用排隊，如果是晚上也建議稍微早點到哦！
五、性價比
大娜評判標準：為嘛日料店就不能有接地氣的價格呢？
一直以來大娜都覺得日料店算是餐飲行業裡消費較高的"小團體“，不過這也能理解，畢竟食材和體驗感擺在那，但是如果想要更多的食客品鑑到，大娜覺得還是要定價平民化接地氣點，這點西木町一直都還是非常貼心的！大娜貼上去，小夥伴們自行參考一下哈！
其他家動輒幾百的刺身拼盤，西木町定價也就98，灰常良心了！
整體來說，在保證食材和服務的同時，又做到了接地氣的價位，這也是大娜會私藏他的另一大原因，節省銀子啊，光景不好恰逢金融寒冬，金融界“小民工”生活不易啊/(ㄒoㄒ)/~~
以上大娜走心滴分享了這麼多，真滴是因為太愛這家小店了，算是我來成都之後吃的最多的一家日料店了，也私藏了三年之久，但是現在真滴藏不住了，所以還是和小夥伴們分享它滴好吧，俺相信只要您也去過一次，絕對就放不下它了，對了對了，趕緊妥妥滴把地址獻上，你們還是自己去感受一盤，看看大娜的分享靠不靠譜哈！
西木町（中海國際店）地址：成都市中海國際匯川街398號（藍岸一期對面）
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