初春的四月，桃杏爭豔，百鳥爭鳴。真是如詩如畫啊！呈現出一派百花齊放爭開豔的景象。在這鳥語花香的季節，我們應該在飲食上多多注重，因為要換季了，多吃點清淡一點的蔬菜，不僅可以在營養上得以調節，而且還能讓我們的身體更加輕鬆自如。
“遺落水槽經自發，金芽寸長玉風華”。豆芽，是我們平時常見的一種家常食材；經過我們的精心製作，成為了我們餐桌之上一道精品佳餚。其主料有豬肉和豆芽，配上紅中微黃的彩椒，再加上辛辣有味的大蒜和香中帶辣的大蔥，這可謂是及其簡單而又精美的桌上佳品。
“杏花宜帶斜陽春，幾陣東風晚又陰”。一度的清明節就要來到了，有諺語說“清明前後，種瓜點豆”。表明天氣逐漸變暖，積攢了整個一個冬天的油膩也該釋放釋放了，尤其是我們的女同胞們，就像杏桃一樣爭著要綻放自己；但前提是要身材要好，那就有必要去換換口味了。今天這道簡單快手的佳餚就是為我們的女同胞而做的，敬請參考和收藏。
【豆芽炒肉】
主要食材：豬肉200克 豆芽300克
輔助食材：蔥 姜 蒜 彩椒 鹽 澱粉 胡椒粉 植物油 蠔油 生抽 料酒
做法步驟：
1.準備好所有食材，蔥薑蒜.豆芽.肉。
2.將肉切成絲放入碗中加入料酒.生抽.蠔油.澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
3.將蔥切段，姜蒜切片，豆芽洗淨備用。
4.鍋中放入油六成熱將肉倒入鍋中煸炒。
5.煸炒至出油兩面金黃是倒入碗中備用。
6.鍋中重新放入油，放入蔥薑蒜爆香。
7.再放入豆芽開始翻炒。
8.再放入彩椒翻炒1分鐘。
9.翻炒均勻後依次放入生抽，蠔油，胡椒粉繼續翻炒。
10.炒至豆芽8成熟即可出鍋裝盤。
小貼士：
1.炒綠豆芽是千萬不能炒的太老了，不然炒的豆芽不會太清純。
2.倒入豆芽是肉絲基本得炒熟，不然豆芽會炒的過老了，就不夠好吃了。
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