厨师长分享“豆芽炒肉”家常做法,鲜香脆嫩有诀窍,10分钟就学会

初春的四月,桃杏争艳,百鸟争鸣。真是如诗如画啊!呈现出一派百花齐放争开艳的景象。在这鸟语花香的季节,我们应该在饮食上多多注重,因为要换季了,多吃点清淡一点的蔬菜,不仅可以在营养上得以调节,而且还能让我们的身体更加轻松自如。

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“遗落水槽经自发,金芽寸长玉风华”。豆芽,是我们平时常见的一种家常食材;经过我们的精心制作,成为了我们餐桌之上一道精品佳肴。其主料有猪肉和豆芽,配上红中微黄的彩椒,再加上辛辣有味的大蒜和香中带辣的大葱,这可谓是及其简单而又精美的桌上佳品。

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“杏花宜带斜阳春,几阵东风晚又阴”。一度的清明节就要来到了,有谚语说“清明前后,种瓜点豆”。表明天气逐渐变暖,积攒了整个一个冬天的油腻也该释放释放了,尤其是我们的女同胞们,就像杏桃一样争着要绽放自己;但前提是要身材要好,那就有必要去换换口味了。今天这道简单快手的佳肴就是为我们的女同胞而做的,敬请参考和收藏。

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【豆芽炒肉】

主要食材:猪肉200克 豆芽300克

辅助食材:葱 姜 蒜 彩椒 盐 淀粉 胡椒粉 植物油 蚝油 生抽 料酒

做法步骤:

1.准备好所有食材,葱姜蒜.豆芽.肉。

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2.将肉切成丝放入碗中加入料酒.生抽.蚝油.淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

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3.将葱切段,姜蒜切片,豆芽洗净备用。

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4.锅中放入油六成热将肉倒入锅中煸炒。

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5.煸炒至出油两面金黄是倒入碗中备用。

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6.锅中重新放入油,放入葱姜蒜爆香。

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7.再放入豆芽开始翻炒。

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8.再放入彩椒翻炒1分钟。

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9.翻炒均匀后依次放入生抽,蚝油,胡椒粉继续翻炒。

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10.炒至豆芽8成熟即可出锅装盘。

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小贴士:

1.炒绿豆芽是千万不能炒的太老了,不然炒的豆芽不会太清纯。

2.倒入豆芽是肉丝基本得炒熟,不然豆芽会炒的过老了,就不够好吃了。


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