導語：蓮藕別再炒，教你做成小零食，香酥脆爽好吃，追劇必備小零食
蓮藕是一種生活中很常見的蔬菜，脆嫩中帶著微微的甜味，深得老百姓的喜歡，蓮藕可以經受得住多種的烹飪，涼拌、炒、燉煮等等皆可，蓮藕兼藥用和食用為一體，其中富含人體所需的多種營養元素，對於清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、補益氣血等都有很好的功效，而且蓮藕對於老幼婦孺、體弱多病者來說，還是很好的滋補品，所以說蓮藕是老少皆宜的食物，我們平時也可以多吃一吃，對身體做到更好的補充。
我們都知道，蓮藕本身是白色的，不過一旦處理不好，便容易出現發黑的情況，尤其是將其切成片後，如果不及時烹飪，就很容易變黑，不過這些都是有處理辦法的，只要我們用心去做即可，學會一個處理方法，保證蓮藕又白又淨的，還能放的時間長，這次分享給大家的蓮藕的做法，比較的特別，是一款小零食，椒鹽藕片，香酥脆特別的好吃，當作追劇小零食也是非常不錯的選擇，下面我們一起學習這款椒鹽藕片的做法。
椒鹽藕片的做法：
備用食材：蓮藕255克，椒鹽適量，澱粉適量；
製作過程：第一步，蓮藕清洗乾淨後，削去皮，切成薄薄的大片，備用；
第二步，切好的蓮藕片，用清水沖洗兩遍，洗去蓮藕上的澱粉，或者是放在清水中浸泡一會；
第三步，撈出來後，用廚房紙巾，稍微地擦拭乾水分或者是靜置晾乾水分皆可；
第四步，一個乾淨的盤子中，放入晾乾的蓮藕片，薄薄地撒上一層幹澱粉，使得藕片能夠均勻的沾裹上澱粉；
第五步，鍋中添上油，待油燒至6成熱，放入裹上澱粉的蓮藕片，開始炸制；
第六步，待炸至藕片呈現淺黃色的時候，即可撈出來，控幹油分，撒上椒鹽或者是孜然，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、蓮藕切成片後，容易發黑，是因為蓮藕中含有的澱粉比較多，經過氧化便會發黑，不過這也都處理的方法，廚師長表示，只需要記住一點，蓮藕便可以白白淨淨的，這點便是將切好的藕片放在水中浸泡一會，或者是充分的清洗乾淨蓮藕上的澱粉，放在水中的蓮藕會與空氣隔絕，當然是不會氧化發黑了，這樣的蓮藕還可以放的時間長。
2、藕片注意也不用切得太薄，大約兩三毫米就可以了，注意炸好後需要控幹油分，不然會很油膩的，蓮藕別再炒了，教你做成小零食椒鹽藕片，吃起來香酥脆爽特別的好吃，實在是追劇必備的小零食，這款小零食的做法極其簡單，相信大家看完之後就能學會，做出好吃的零食，保證你的孩子也會非常喜歡的。
如果你認為這道椒鹽藕片的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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