杭椒也屬於青椒的一種，之所以叫杭椒，主要是因為最早在杭州試種植成功，所以就取名為杭椒。杭椒含有豐富的維生素、抗氧化物質，可以有效改善慢性疾病、預防癌症等。對平常的感冒咳嗽等也有治療的效果。另外食慾不振的人，可以吃一些杭椒，來提高食慾，增加進食。
杭椒在我們這裡特別常見，幾乎一年四季都有，我也經常買來做菜吃。杭椒碧綠細長，味道不是太辣，但有辣椒的清香脆嫩，特別適合想吃辣椒卻又怕辣的人群。今天我用它來炒肉末，既開胃又下飯，每次一做這道菜，我都要多吃一碗飯。
【肉末杭椒】
食材：豬肉末 100g、杭椒 100g、杏鮑菇 1根、薑末 3g、油、生抽 5g、蠔油 10g、料酒 5g
製作步驟
1、準備好所需食材
2、杭椒洗淨後切成小段
3、杏鮑菇切小粒
4、杏鮑菇焯水後擠幹水分備用
5、起油鍋，將肉末炒至變白，放入薑末和料酒煸炒一會
6、放入蠔油和生抽炒製片刻
7、放入杭椒和杏鮑菇翻炒2分鐘即可
小貼士
如果怕辣的可以少放點杭椒，有的杭椒也不是太辣，根據情況來調節吧
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