俗話說，民以食為天，勤勞勇敢的陽穀人在用雙手創造著生活，也在生活中不斷的豐富著餐桌上的文化，今天我們整理收集了陽穀一些具有代表的特色美食，希望大家多多瞭解家鄉，瞭解飲食文化，歡迎提供更多素材資料，豐富大家的知識。
空心琉璃丸子
空心琉璃丸子是一道集美味、營養於一身的魯菜。為陽穀縣的特色名吃，通常陽穀民間喜慶宴席中都少不了。此菜宛如一顆顆鑲金裹玉的珍珠，玲瓏剔透，形圓如珠，顏色金黃，酥脆香甜，百食不厭。
像普通炸丸子一樣，麵糊先入油鍋初炸成形後撈出，然後，成形的丸子第二次下入油鍋。奇蹟就在復炸時出現：一個個丸子紛紛“張嘴”吐麵糰。待所有丸子都吐麵糰後撈出，掰去粘附在丸子上的麵糰。這時，丸子都成了空心的，這道菜也就基本大功告成。最後，丸子放入油鍋，炸第三遍，至色澤金黃，酥脆可口。隨後，熬湯掛汁，在盆內反覆顛簸降溫，即製作完畢。
這道菜的原料很普通：麵粉、糖、油，但烹飪技術含量很高，是聊城最具代表性的菜品，成為聊城菜的名片。
麵糰內包入豬油、皮凍等，待熱油加溫後融化而形成空心，這是外地空心琉璃丸子的烹製方法。而聊城製作這道菜，主要依靠對面性和油溫恰到好處的掌控(這也是該菜製作的核心技術)，讓麵糰自己吐出裡面的麵糰而形成空心，獨到的烹製技術受到廣泛好評。作為魯西傳統名菜，空心琉璃丸子已經傳承上百年。
武大郎燒餅
武大郎燒餅，魯西名吃。始源於北宋景佑年間。始稱“炊餅”，後改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食慾。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之成為做工精細，香脆可口，便於攜帶，饋贈親友之佳品。
炊餅是一種幹體結構的面制食品，如同其他的餅類，圓形，比VCD光盤略大，外表有一層芝麻，兩邊相似，便是沒有正反面之分炊餅外部有些乾焦，呈琥珀色，內部有一夾層，夾層內是鹽和胡椒粉，外焦內柔，韌性十足，吃時必須口咬手撕，富彈性。吃炊餅可以完全不用菜佐，但是可以喝湯，或就涼白開礦泉水咽之咀嚼時有芝麻的破碎聲響與芳香，進入深度咀嚼，韌面飽含著麥子、水氣、鹽的鹹味和胡椒粉味，交揉一體，至嚼成餅團吞嚥，就成功地給食者以大力吞嚥的快感飢腹時吃炊餅，這種吞嚥的快感尤甚。
武大郎炊餅是一種具有濃厚地方特色的食品。經過幾年的精心研製，開發創作工藝日臻完善。
潘金蓮鹹菜
金蓮鹹菜其主料取材於魯西特產五香疙瘩，切絲去鹹味，放入配料：蔥段、薑片、八角、老抽、味精，特製花生油，上籠蒸40分鐘即可，其特點是，鹹味適中，悠香味厚，嫩而不柴，香而不膩。配武大郎炊餅食用為佳。
陽穀布袋雞
陽穀布袋雞：陽穀傳統名吃。陽穀城內北街張家世代相傳。做法獨特，整雞脫骨，將五臟抽去，腹內裝入海參、魷魚、海米、竹筍、香菇、火腿，脖頸裝入水氽丸子，雞蛋煮熟剝皮放於腹後，加料物蒸煮，清蒸後湯白如奶，稱奶湯布袋雞;過油蒸湯呈紅色，稱紅扒布袋雞。成品菜“折翅彎脖如打戀(如雞打戀窩)，無骨完整背豐滿，吃時用筷輕一按，當眾即可下雞蛋”，故又名“鸞鳳下蛋”。
五更爐燻雞
相傳明朱洪武年間，黃河發水，連年戰亂，全國各地災荒連連、人煙稀少，尤以山東等地更甚。於是官府決定從沒有遭受戰亂的山西洪桐縣等地移民，集結到老鴰窩大槐樹下遷往山東、河南、安徽等地。有張姓兄弟也在遷徙之列，由於官府規定同族同姓不得遷往同一地方，於是弟弟改姓劉，並如願一同遷往山東陽穀。次年仲秋，弟弟五更起床打算煮只雞去看望十里之外的兄長，後忽見廚房有梨木，頓生想法，用梨木做柴支爐生火將雞燻蒸起來，以寄離鄉之情、思親之苦。結果到兄長處吃將起來別有一番風味。這一做法逐漸被人們仿效起來，將梨木燻雞作為走親訪友的禮物，以示思親之情，大吉大利之意，後來當地漸漸演變成了仲秋節送燻雞的風俗。後人在此基礎上改進工藝和配方，演變成了一種地方名吃。
五更爐系列燻雞，秉承傳統工藝，八百年的熏製秘方，採用現代先進的食品加工工藝，使傳統食品達到工業化生產，既保持了傳統燻雞的獨特風味，又營養衛生，是現代人時尚新型的食品。五更爐燻雞，以優質的鄉村草雞為原料，精選20種天然中草香辛料醃製，煙燻，真空包裝，殺菌等工序精製而成。雞肉質細膩，色澤金黃、味道芳香入骨，聞之薰香濃郁，食之頰齒留香，實為自食或饋贈之佳品。
郭屯燉雞
陽穀郭屯王家燉雞店"自清末祖輩開店始,流傳至今。該店食品歷史悠久，風味獨特，已成為聊城一大地方名吃，是聊城最早註冊商標的餐飲綠色食品。隨著社會的發展，面對顧客在飲食時對不同口味的需求，郭屯王家燉雞傳人經過長期雞類的烹飪製作，不斷地研究創新，最新推出具有當代特色的“燉雞”和“炒雞”。該食品採用上等的本地公雞做原料，輔以白芷、丁香、茴香等二十餘種材料，口味純正，營養豐富，老幼皆宜。
陽穀蒸碗
在魯西、魯西北的婚喪嫁娶大宴中，蒸碗是必不可少的。將掛麵糊炸制好的肉塊、排骨、雞塊、魚塊或用油炸熟的肉丸子，盛在一隻只黑釉小碗中，加蔥、薑末及花椒麵，上蒸鍋蒸至極爛，骨肉脫離，取出後反扣在大碗裡或者湯盤中，澆上用醋、醬油、骨頭湯兌制的沸湯，淋上幾滴香油，撒上香菜末，吃起來，軟爛脫骨，味入肌裡，鹹酸撲鼻，齒頰留香，令人久久難忘。
陽穀烏棗
烏棗亦稱燻棗、焦棗，是陽穀縣的傳統土特產。
1936年修《陽穀縣志》在“特產烏棗”中記述道：“邑為產棗之區。烏棗用鮮棗加火熏製，手術特精。遠銷南省，歲以數萬袋計，獲利甚巨。近時局之變，棗業亦多變化，然每年製造仍復不減。”
新中國成立後，特別是黨的十一屆三中全會以來，陽穀縣烏棗生產不斷髮展。年僅外貿部門即收購噸供應出口，暢銷港澳及東南亞等地。
烏棗系選用熟透鮮紅棗，經水煮、窯燻、陰晾等工藝精製而成;僅窯燻一道工序，即要反覆三次，費時六天,每次燻烤一天一夜、晾一天一夜再放入重燻。燻烤中每12小時要翻弄一遍，經“三次窯子六遍火”方算過關。烏棗製成後，色澤烏紫明亮，花紋細密，並帶有特殊的香甜味。
張秋燉魚
此菜為陽穀地方傳統名 吃。最早始於張秋南街李文端師傅之手，李文端過世後，其兒子李登誠繼承父親傳統工藝，取名“張秋燉魚”。由於李登誠膝下無子，祖傳工藝被侄子李學敏所繼 承，一直延續至今。京杭運河漕運時期，雅號“小蘇州”的張秋鎮，“繁華壓兩京，舟車似潮湧，河中魚蝦鱗如玉，兩岸鵝鴨白如雲。”張秋鎮又鄰黃河堤岸，據 《陽穀縣志》記載，清順治年間，黃河幾次決口流潰張秋，大小河流與黃河相通，這就為魚類的滋生提供了優越的條件。李學敏幾代人就在這種條件下研製出倍受食 客歡迎的“張秋燉魚”。經他們燉出的魚，風味與眾不同，骨酥肉嫩，口味鮮香，回味無窮。
他們發明出這種燉魚技藝之後，備受當地人民的歡迎。為了更好地滿足當地群眾的口味要求，經過李家三代的精心琢磨，他們又掌握了“壯饃”的製作工 藝。其製作工藝純為手工，製作壯饃的工具就相當複雜。他們的壯饃味道鮮美，與燉魚搭配在一塊更是人間美味，令人垂涎!目前，具有地方特色的壯饃經常被前來 景陽岡旅遊的遊客搶購
張秋壯饃
顧名思義，壯饃，壯者也。有民諺為證“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好槓腰”。壯饃是乾糧中巨無霸，其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嚐，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，而且香在口裡，美在心裡。
秦香園本草羊肉
大布驢肉
劉家燒雞
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