陽光天使投創業項目：阿銘煎餅果子店——由頭條號：鬥債勝佛經營，正在籌備階段，即將在深圳推出。今天聊聊這個煎餅果子項目。
首先，煎餅果子是北方特色食品，以天津、山東、河北最常見，在南方可能很多人沒有吃過。但是，近年來已經開始風靡大江南北，廣東地區也不斷冒出各種煎餅果子品牌。
由於南北口味差異非常大，幾乎所有的北方食品在進入南方市場之後，都需要進行改良，否則很難被市場接受。
原汁原味的北方美食不符合南方人的口味，而且南方有很大一大部分人並沒有吃過真正地道的北方食品，也吃不習慣。
深圳是個移民城市，絕大部分都是外來人口，而其中又以湖南、湖北、江西、四川、廣東等南方人口居多。煎餅果子雖然製作簡單，卻有極大的改良和延伸的空間。
煎餅的麵皮就可以有各種配比：常見的綠豆、黑豆、土豆、紫薯、高粱、糯米、雜麵，甚至還有的可以加入火龍果、榴蓮、魚子醬等等食材。
可以做出各種口感、各種食材檔次的煎餅果子。從外形、顏色、功能、味道、構造、原理等各個方向符合各類消費人群。
有了好的麵餅，配菜也可以進行各種組合。有些顧客購買煎餅果子用來做早餐，而有些則是用來作為正餐或者零食小吃。
根據功能的不同，原材料的搭配可以有更多的想象空間。根據當地顧客的喜好，不斷進行測試和重新組合優化。
銷量好的配方則可以固化下來，不好的繼續改進和試錯。最終形成符合當地人群口味的搭配組合。
而醬料則更能體現煎餅果子的口感和風味，這一塊尤其值得深入研究，這是打造產品核心競爭力的關鍵點。
針對各類人群可以延伸出各種口味的醬料，而且這種核心競爭力一旦形成，競爭對手是無法模仿的，是小本創業項目低成本打造核心賣點的重要途徑。
除了煎餅果子本身的製作，作為創業項目還需要有一些附加值小項目的補充。比如飲品和其他特色小吃。
因為顧客的需求是有多樣性的，單一的產品讓顧客沒有更多選擇，會大大的降低營業額和營業利潤。
鋪租是固定的，人工也是固定的，在小額投資的基礎上增加一些補充型的小項目，投資回報率會更大。而就算銷量不理想，影響和損失也很小。
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