西班牙的家常小點——土豆餅

西班牙的美食很多元，對板鴨人來說，最家庭化的美食，土豆蛋餅（Tortilla de patatas）可以算一個。

土豆餅是西班牙的家常菜，也是西班牙著名小吃。在板鴨，土豆餅幾乎可以說是大部份年輕人“唯一”會做的菜，因為，比起其他複雜的菜，土豆餅簡單易學，所以是年輕朋友聚餐時一定會嚐到的一道菜。

西班牙土豆餅的由來有很多種說法，其中一種是：在西班牙內戰時期的畢爾巴鄂戰役中，將軍Tomás-de-Zumalacárregui 發明了這種既營養，做法又簡單快捷的土豆雞蛋餅，供士兵補充能量。另一種說法，據傳是一個不知名的家庭婦女所發明的食物。當時Tomás-de-Zumalacárregui 將軍帶領士兵們路過這家人家，可是婦女很貧窮，她所擁有的食材只有雞蛋、洋蔥和土豆，所以她只能將這些材料放在一起做成了這道大家都能吃得飽的美食。將軍十分喜歡。就在那時，Tortilla de patatas就這樣流傳開了，逐漸成了西班牙的傳統食品。

雖然土豆餅的主要材料是土豆跟雞蛋，但是，也會有人加入洋蔥爆香一下，另外也可以加入磨菇、火腿、蝦、培根等。

土豆餅的製作方法很簡單，先把削皮、切成薄片的土豆煎熟之後撈起來，加入打了四、五顆雞蛋的大碗中(通常半公斤的土豆配四、五顆雞蛋)，混勻後倒入熱鍋，煎熟一面之後，把盤子蓋在平底鍋上，翻面之後繼續煎另一面即可。唯一的難度是“翻面”，不過大部份的人都會成功啦。

大家有沒有想試著在家做做看?小編為大家蒐羅了一份土豆餅食譜哦~

簡單美味的異國美食
 
 
 
 
 

關於土豆餅要記得一件很重要的事：西班牙土豆餅絕對是厚實的，最少要兩、三公分以上的厚度才可以，薄薄的土豆餅絕對不是地道的“西班牙土豆餅”。

聯繫方式：Luis Lei 13906031611

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