記得在一家飯店吃到過一次“土豆餅”，現在想起來還回味無窮。憑著記憶的臨摹了一下。
準備材料:土豆（今天的主角），麵粉，鹽，雞精，小蔥。
- 土豆給它脫掉衣服，切絲。小蔥切段。
切的有點粗（刀工不好，儘量切細點）
- 加入一勺麵粉（平時用的湯勺就可以，少加點，不夠再加），放入鹽和雞精調味。攪拌均勻，讓土豆絲都掛上麵粉，可以稍微加一點水。
- 開大火，起鍋燒油，油微熱，倒入土豆絲
- 轉小火，慢煎。用鍋鏟壓平，整理成一個餅子。一面成型後，翻面煎。（動作要快，姿勢要帥，不然要散）
- 最後兩面煎好，裝盤出鍋，撒上蔥花
聞起來還是挺香的。
PS: 翻的時候壞了也沒關係，用鍋鏟壓一壓又是一個餅
一定要小火，把鍋晃動起來，讓餅轉哈圈，以免糊
還有蘸醬更好吃
有不對的地方歡迎大家在評論區交流，說出你想吃的家常菜，我來學著做看看
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