昨天到家，不過，Happy爸爸今天又出差啦。所以呢，可能我和Happy小朋友又要去Happy姥姥家啦！
這段時間，賴在Happy姥姥家，吃了不少好吃的，學了不少好技能，最重要，休息的很爽啊。幾乎沒有一個人做過完整的一頓飯，主要是老媽在前邊，我就不敢班門弄斧！（其實吧，就是懶，捂臉）
回到家的第一件事情，收拾冰箱，發現好多食材都壞掉了（浪費可恥，確實該打）。今天的首要任務是處理掉冰箱裡的存貨。
早上饅頭、鵪鶉蛋和菜湯，中午綠豆湯、青菜雞腿菇、黃瓜雞蛋外加花捲，下午呢？剩下土豆、胡蘿蔔、紅薯還需處理。用紅薯做了紅薯餅，其他的做了糯米土豆餅，綿軟可口，絕對是你沒見過的做法。
一、食材準備
土豆1個
胡蘿蔔半根
糯米粉1紙杯
麵粉1紙杯
酵母3g
溫水（約為所有粉類的三分之二）
食鹽、五香粉少許
二、製作步驟
1、和麵發麵
（1）一杯糯米粉、一杯白麵粉，放入盆中攪拌均勻備用
（2）酵母3g，用相當於面的總量的三分之二的溫水化開
（3）酵母水緩慢加入面盆中，用筷子攪打後，用手和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，放在一旁發酵至麵糰內部成蜂窩狀
2、處理土豆、胡蘿蔔
（1）土豆一個、胡蘿蔔半根去皮清洗乾淨，切成小片裝盤備用
（2）胡蘿蔔、土豆裝盤，放入鍋中蒸熟（上汽後再蒸10分鐘）
（3）蒸熟的胡蘿蔔、土豆取出，趁熱用勺子搗成泥
（4）食鹽、五香粉少許，用一點溫開水化開（一點點，可以化開食鹽即可）
（5）將劃開的調料水加入胡蘿蔔土豆泥中，攪拌均勻，放在一旁備用
3、製作糯米土豆餅
（1）發好的麵糰直接放在案板上揉搓排氣
（2）麵糰整理成長條，用手揪成大小均勻的面劑子
（3）面劑子整理成圓球，蓋上保鮮袋，以防表面變幹
（4）取一個小圓球，用手壓成圓餅，以包包子的手法包入土豆胡蘿蔔泥，蓋上保鮮袋放在一旁醒發15分鐘
（5）取一個包好的劑子，用手略微壓扁，表面上貼一些黑芝麻
（6）鍋中加水，篦子上刷油，包好的糯米餅放在篦子上，依次做好所有的糯米餅，蓋上蓋子，開火開始蒸制，水開後，大火蒸15分鐘，關火，虛蒸3分鐘，出鍋開吃
三、溫馨提示
1、糯米和麵粉一起和的面，軟和但不粘案板，所以揉搓排氣時不用撒乾粉。
2、我的麵糰揪的比較小，2紙杯麵粉做了11個糯米餅，大家根據需要自行調整大小。
3、蒸糯米餅，儘量防止水在蒸制過程中打在生坯上，以防蒸出來的餅子有青色塌陷。（我第一層的篦子好久沒用了，洗了好幾遍，忘記擦乾水分，第二層的饅頭有幾個被淋了水……大哭。）
4、不想蒸的，可以用鍋烙，餡料還可以來點火腿什麼的。
Happy媽媽的話：
這是吃什麼系列的第34篇文章，希望大家喜歡。
好久沒有完整做過一天的飯啦。今天回來，3頓飯做下來，感覺要被熱死在廚房裡。
好在，Happy小朋友吃得很開心，糯米土豆餅，小傢伙一口氣吃了4個。
發麵餅子、沒有油炸、所以不用擔心吃多了不消化或者是太膩。總共11個，我吃了6個。
剩下最後1個小餅子，小傢伙說是留給爸爸吃。可惜，某人出差要一個星期，估計是吃不到啦。
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