時間無法留住的，味道卻能留住。一個故事，一道美食，一個人或一群人…這裡有每個人記憶中的那種味道，有我們或早已遺忘、或心生嚮往的簡而美式的印象生活！相信提起土豆，大家肯定都非常的熟悉，沒有任何一個人會說陌生。土豆是我國最主要的幾大糧食之一，也是我國人民吃的最多的蔬菜之一。而且土豆的市場價格特別的便宜，而且做出來的味道卻非常的鮮美。土豆可以做出各種各樣的美食，比如說酸辣土豆片，酸辣土豆絲，乾鍋土豆片，土豆泥，炸薯條，土豆餅等等。土豆也是我國最普遍的一道家常菜，無論是老人還是孩子都特別喜歡吃。
而且土豆裡面含有非常豐富的維生素b和維生素c，土豆裡面含有豐富的礦物質以及其他的營養物質。土豆也是很多女孩子喜歡吃的食物之一，它能夠抗衰老。而且土豆還具有抗血壓的功效，以及緩解水腫等療效也不錯。老人們常說，藥補不如食補，而土豆就是一則非常健康，非常好的食補。而今天小編給大家帶來的土豆做法，是一道非常普遍的土豆餅，但是土豆餅我們在做的時候也有需要注意的事項。
看完小編這篇文章，保證大家都學會做出純正的土豆餅。端上飯桌以後，肯定是家裡人都搶著吃的一道美食。而且土豆餅這道美食，無論是做早餐也好，還是午餐晚餐都可以食用。其實土豆餅的做法非常的簡單，接下來就帶大家看一下土豆餅的做法。首先我們需要準備食材，食材包含土豆，雞蛋，鹽，麵粉，水，大蔥。
我們所需要的土豆一定是非常新鮮的，不要那種發芽的，而且發芽的也有一定的毒素，對身體也不好。首先把土豆洗乾淨，然後給土豆去皮。如果刀功特別好的，可以把土豆切成非常細的絲，如果刀功不好的，可以用藉助工具。然後用清水稍微洗一遍，放在容器之內控幹水分。緊接著在碗中打上兩個雞蛋，加入適量的清水攪拌均勻，只要讓蛋清和蛋黃怎麼會在清水中即可！然後在攪拌好的雞蛋汁中放入適量的麵粉，切記不可往裡面放澱粉，因為土豆裡面的澱粉含量非常的高。
把雞蛋清和土豆攪拌均勻以後，把控幹水分的土豆絲放進去。放進土豆絲以後，再次攪拌均勻。讓雞蛋麵均勻的裹在每一根土豆絲表層，只有這樣土豆絲才會粘合在一起。然後我們把準備的大蔥切碎，把切碎的蔥花，放到土豆絲的容器裡。然後放入鹽，放入適量的五香粉，當然也可以放一點幹辣椒，根據個人口味來調節就好。
把一切東西都放好以後，再次攪拌均勻。如果感覺攪拌均勻以後，特別的希望我們也可以放入適量的麵粉，讓它變得濃稠起來。然後在平底鍋或者電餅鐺之中刷上油，感覺油溫有個五六成熱這個時候，把土豆餅放在鍋底然後抹平。記住一定要用小火，用大火的話，很有可能就會造成糊鍋。我們在煎炸的時候一定要，翻轉著兩面點，只要一面變成金黃色，就可以翻過來再煎另一面。兩面都成金黃色，以後基本上就是熟透了。我們在盛在盤子裡之前，先用刀切成一小塊一小塊的。把切好的小塊土豆餅擺在盤子裡端上餐桌，外脆裡嫩孩子保準搶著吃。學會的小夥伴抓緊在家裡嘗試一下吧！
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