燈草糕是四川的傳統特色糕類小吃，也是是四川省歷史悠久的糕食品種。糕條雪白細軟，狀似燈草，故名燈草糕。製品純甜清香，物美價廉，很受群眾特別是老年人和兒童的歡迎。原料配方是以糯米粉、玉米麵、花生油等為主料，及各至製作與營養成分。
原料配方：攪糖27.5公斤回粉22.5公斤色素按國家標準。製作方法熟的米粉與砂糖揉和均勻，再加入各種蜜果料，做成大型糕塊（如豆腐塊樣大），涼後可切成各種小型糕塊。原料配方：糯米粉、川白糖、玉米麵、回粉、花生油、化豬油，色素按國家標準。軟綿，細膩純甜，並有糯米粉香味特點，是難得一見的美食。
選米、淘米、炒米：這是製作中至關重要的一步。將大糯米過篩，選用顆粒飽滿，大小均勻的糯米，用溫水淘洗乾淨，除去渾水和雜質，放在70--80℃的熱水中浸泡至透心。撈出濾幹後，將糯米拌砂用旺火炒制，炒成蝦子背形和微黃色即可。
燈草糕中含的糯米中有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益。
美味香甜，好吃不貴。
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