土豆，絕對是良心食材。它絕對的百搭，好吃還不貴，但凡你能想到的菜式都或多或少可以用它來搭配，紅燒，清炒，涼拌……都可以。反正在我所認識的人群裡面，上到老人，下到才走路的孩童，沒有不喜歡吃的。再者來看，每次如果出去吃飯一群人如果需要一人點一個菜的話，素來不會點菜的我，絕對只點一個酸辣土豆絲，而最後肯定是最先光盤的那一道菜啦.
我家的小奇葩水瓶座丫頭呢。對於土豆倒是喜歡，但是挑燒的做法，清炒的不吃，切絲不吃。只吃紅燒的片或者塊！而且不管是切片還是切塊，需要放肉一起燒。燒好後可以不吃肉，但是必須跟肉一起燒才行。
【五花肉炒土豆片】
主要食材：五花肉，土豆，生薑，青椒。
1，土豆去皮切成片放清水裡面洗去澱粉。五花肉切片，青椒切小段，生薑切小薄片。
2，鍋裡直接下五花肉煸炒出油，記得小火哦，這樣油才容易煸炒徹底，還有如果不是用不粘鍋的話建議大家先在鍋里加少許油引一下，這樣不容易粘鍋哦！
3，五花肉的油全部煸炒出來之後，如果覺得油太多可以裝起來一些用來燒湯，非常香呢。在燒好的肉里加少許糖和生抽提味，炒勻之後倒入土豆片翻炒！
4，翻炒之後，倒入適量開水。再加一勺蠔油進去，燒開之後轉小火收汁，出鍋前放入青椒翻炒幾下，加鹽出鍋即可食用！
個人覺得這裡的五花肉可以多炒一會，油完全逼出來之後，肉非常香，也非常適合用來炒菜，不會太油膩了。並且如果喜歡的話，還可以先照紅燒肉的做法把五花肉燒出來最後再倒入土豆片翻炒也是可行的。每個人對土豆的要求可能不一樣，有人喜歡脆一點，有的喜歡面一點，所以，這個就需要自己去撐空了！
不喜肉的朋友，這菜完全可以用青椒或者韭菜直接炒也是非常可口下飯的！
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