木木林哞
菜的種類多種多樣，口味也因人而異。
下面來分享幾道美味又家常的菜。
一起來看看吧。
一.酸辣雞雜
材料：酸豆角，雞胗，雞心，小米辣，蒜，姜，蔥，生抽，耗油，雞精，油
1.把所有材料洗乾淨，把雞胗，雞心，切片，小米辣，蒜，姜切成丁
2.切好把雞胗、雞心、放在碗里加入少許鹽、雞精、生抽，姜、澱粉攪拌均勻，酸豆角切小段
3.鍋內放入適量油燒至5成熱，下入醃好的雞雜，翻炒至熟，撈出
4.把酸豆角翻炒一會兒
5.再把炒好的雞雜，切好的蒜蔥姜小米辣放進去翻炒，加適量的醬油，耗油，雞精可以出鍋。
喜歡吃辣的可以嘗試哦，非常地好吃下飯。
二.剁椒魚頭
材料，魚頭，蒜，蔥，姜，小米辣
1.先用鹽、料酒塗抹魚頭，醃製15分鐘，再在表面鋪上薑絲
2.蔥薑蒜切蒜，小米辣切好，然後裝在碗裡，加入醬油，耗油，攪拌均碼
3.然後把調製好的醬料，倒在魚頭上面，然後上鍋蒸15分鐘即可出鍋
這道菜非常地簡單哦，新手也可以學會哦。
三.泡椒豬肝
1.準備一塊新鮮的豬肝，大家在挑選豬肝的時候也有很多要注意的地方，如果豬肝的外表呈紫紅色的，而且很均勻，摸上去有彈性沒有硬塊就是正常的豬肝，如果變了顏色還有點發白的就不要買了，這個是壞死的豬肝，吃了不好，然後先把豬肝清洗乾淨，上面有很多的血水和髒東西。
2.豬肝切片，蔥薑蒜切好，泡椒切好，切好的豬肝加點澱粉，薑絲，醬油醃製一會兒
3.起鍋燒油，油溫上來之後把醃製好的豬肝倒進去，快速的翻炒幾下，加入蔥段
4.然後加入泡椒，蔥薑蒜，醬油，耗油，雞精調味，翻炒均勻出鍋
非常下飯哦，可以試試哦
欠我一張電影票
我吃過哪些好的菜其時我的都是很普通的菜，我喜歡的是蒜薹炒肉和西紅柿炒雞蛋這兩個菜很簡單但是卻有不一樣的感受和想法。因為我是農村人小的時候家庭不富裕平時麵條稀飯想吃炒菜很困難因為買肉要走很遠的路，那我就講一下這兩道菜的做法首先講一下蒜薹炒肉配料有蒜薹切成段，1，五花肉切成片，2，生薑大蒜幹辣椒，3，豆瓣醬，4，鹽雞精醬油，5，料酒生抽蔥花。然後鍋裡放油下五花肉炒出油生薑大蒜幹辣椒郫縣豆瓣醬爆香，下入料酒放鹽少許下入蒜薹翻炒加入雞精生抽和醬油翻炒下入蔥花出鍋。。。。。。。。。。。。。。。接下來說一下西紅柿炒雞蛋，1，西紅柿二個切成塊2，雞蛋兩個倒在碗裡拌均勻，3，生薑大蔥，4，鹽雞精和老抽蔥花。首先鍋裡放油先炒雞蛋撈出然後鍋裡放油生薑大蒜爆香放入西紅柿翻炒放入鹽少許下入炒好的雞蛋放鍋裡翻炒放入雞精和老抽翻炒最後蔥花翻炒後出鍋這道西紅柿炒雞蛋做好了。最好吃的兩個菜因為有家的味道。謝謝
加我加你美食
我是廣西人，我吃過好吃的菜多得很，我們廣西人做菜五花八門好多美食的，比如紅燒肉
食材，五花肉，姜，蒜，香蔥，料酒，豆腐乳，冰糖，生抽，老抽，蠔油，幹辣椒幾個，沙姜2片，八角2顆，香葉幾片，桂皮一小段，草果一小個，花椒二十粒
一，薑切片，蒜杆切段，香蔥切段
二，鍋燒紅把豬皮放在鍋中燙一下，去除豬皮雜毛，去除豬皮異味
三，把豬皮刮乾淨，切成半斤重一塊
四，鍋加水放豬肉，薑片，料酒，香蔥一起煮，煮熟撈起
五，把豬肉切成小四方塊
六，鍋燒熱，放少許油，放冰糖下去小火炒糖色，炒糖色一定要不停攪拌，慢慢炒到糖全融化完，顏色變成棕紅色放豬肉下去翻炒均勻，待豬肉完全上色，放沙姜，八角，香葉，桂皮，草果，花椒下去一起翻炒一下，放水蓋過豬肉，把香蔥，蒜，豆腐乳，生抽，老抽，蠔油，鹽下去一起大火燒開，小火慢燉一個小時，一個小時後揭開鍋開，翻一下，等中鍋中水燒差不多幹就好了，起鍋裝盆，喜歡吃味精的朋友可以放點味精
