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非常高興能在這裡分享湖北魚面的做法，如果有不對的地方，請在下方給我留言，下面我來分享一下我的經驗：
魚面是湖北黃岡的一道傳統名菜，它是用澱粉及鰱魚、青魚、鯉魚(或草魚)魚肉為主料製作而成食品,是湖北地區的名吃，下面開看看是怎麼做的吧：
配料：草魚，蔥料，料酒，鹽，澱粉
做法：
1.去掉鮮魚的刺和皮,剁其肉至泥醬
2.加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面
3.將面分成團,用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅
4.然後捲成卷,放蒸籠猛火蒸 20~30分鐘,出蘢後攤開,待冷卻後用刀橫切成薄餅,於日光下曬乾即成。
作為一道獨具風味的佳餚,魚面的吃法多種多樣,可煨湯(常見的捶魚雞湯、捶魚排骨湯、“魚羊會”等),可熱煮,可油炸可生炒(這種很少見),還可以做火鍋主料等,其中將魚面與肉骨煨湯熱煮(在湖北通常這樣吃),是魚面最傳統也是最美味的吃法。燉熟為麵條狀,故稱魚面。其味鮮美,雖為之魚,然食無魚味,實乃一絕。 那魚面怎麼做才好吃呢？一起來看看吧！！
魚面煨湯的做法：
1.魚面淘洗乾淨,放入清水盆中浸泡,浸泡至軟身
2.鍋坐水,1/2生薑拍碎入鍋,小蔥洗淨挽蔥結入鍋,撒點花椒粒,開鍋後將洗淨的豬脊骨入鍋氽煮,淋入料酒煮至血腥浮沫溢出.
3.將豬脊骨撈出,溫熱水衝淨附著的浮沫,控水後放入湯煲中,注入足量清水。剩餘生薑拍松入鍋,大火煮開鍋後轉小火煨燉至豬脊骨熟軟(約40分鐘)
4.將浸泡至軟身的魚面控水後加入湯煲中,調轉大火，將魚面煮至銀白透明,吸汁入味,添加精鹽、少許胡椒粉調味,起鍋後紅尖椒圈用油爆香後裝盤即可
小貼士：魚面在製做的過程中已經加了鹽,所以煨湯的時候可以根據個人口味少放鹽
以上只是我個人意見，如果有很好的建議請在下方留言，感謝大家的關注！！
我的家常美味
湖北魚面我沒吃過，不知道什麼口味
但是我經常做魚面，非常的好吃
我來分享一下我的做法
準備100克麵粉
50克的生粉
混在一起，打1個雞蛋
加半勺鹽
少量的水攪拌成糊狀
比糊要稍微幹一點
燒一鍋水燒開
用筷子沿碗邊削入鍋中
所有的面魚都下鍋
放少量的小青菜
燒開調味即可
面魚就做好了
葉說美食
魚面就是把魚肉絞成肉沫然後合面粉拌在一起製作出的面，這種面口感又鮮又好吃。
江江大院
把魚肉沫和精粉和好壓面，做出的面鮮、爽、勁道！
