大家好。我是奶爸
俗話說“民以食為天”，冬天這麼冷，希望大家都能吃好喝好，每天暖暖和和健健康康的哈。為了吃的乾淨、吃的放心，咱們大部分家庭都會選擇自己買菜做飯。吃飯一般都講究個“有葷有素”，吃肉能夠補充大量的蛋白質，少量的脂質和微量元素。
但是肉類食品如果不經過特別加工，保質期是比較短的。尤其是生肉，特別容易滋生細菌，然後變質腐爛變得無法食用。所以我們在保存生肉的時候都會將其放進冰箱的冷凍室。
不過把肉重新拿出來時，肉塊都會凍硬，像“石頭”一樣，炒菜之前肯定要解凍的，一般人都會將它放在水龍頭下，用冷水衝，這樣衝出來的肉不僅味道不新鮮，解凍的時間還會很長。今天就跟大家分享3種“化凍”方式，讓肉化得快，又好吃！
1、塑料袋解凍法
我們把肉從冰箱拿出來後，可以用塑料袋將它包裹住，接一盆冷水，把“這袋肉”放進水中浸泡。不過一定要注意，塑料袋要保證密封性，不要讓肉接觸盆裡的水，大概一個小時後，肉就可以食用了。這個解凍方法雖然比較慢，但是好在不會讓肉直接泡在水裡導致味道析出，跑味。適合提前一小時進行操作。
2、鹽水泡肉
其實鹽水的結冰點是遠低於清水的，很少有人會見過大海結冰吧？同樣的，我們在一盆溫水中加入少量食鹽，然後將要解凍的生肉放進去浸泡。記得浸泡時要時不時地給肉“翻翻面”，還要保證肉是被水淹沒的狀態。很快，我們的“石頭蛋子”就會被鹽水化開了，同時食鹽還能減少肉類表面滋生的細菌。鹽水也不會讓肉的味道跑掉，反而更“入味”。這樣化出來的肉拿來炒菜，既保存肉類的新鮮，還會更好吃。
3、巧用微波爐
微波爐現在已經是家家戶戶都會有的廚房電器了，很多微波爐也有解凍的功能，十分方便。即使你家的微波爐沒有“解凍”選項也沒關係，只要把肉放進碗裡，再放入微波爐，定在加熱上面，設置2-4分鐘就可以輕鬆解凍了。在這個解凍過程中，你可以看到肉從“冰塊”狀態逐漸融開，只要看到肉已經是軟軟的狀態，就可以直接拿出來使用了。
另外告訴大家一個小訣竅，當我們想用肉炒“重口味”的菜時，可以將切好的肉先裝在小碗裡，加一點生抽抓勻，也會讓肉更“入味”哦。怎麼樣，今天跟大家分享的3種“化凍”方式，是不是很便捷呢？祝大家吃得開心哦。
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