咱今天就來說說涼拌黃瓜的故事，每個人拌黃瓜的方法看起來是一樣的，都是味道卻各不一，有的好吃，有的不脆，有的甚至沒有味，有味的地方也是外皮，這就不行了，涼拌涼拌，不要簡單還要好吃才行，味就是很重要的一點，為什麼會美味？你說吧，你是不是切完就直接拌了，不，這個做法是錯誤的，只要你多加這麼一步，涼拌出來的黃瓜就是香香脆脆的，還超入味。
接下來，咱就把正確做法分享出來，你做完就會發現，比原來做的好吃幾百倍，或許說的有點誇張，當時好吃很多那是肯定的了，夏天是黃瓜的最好的時期，現在也是吃涼拌黃瓜最讚的十時刻，開胃又好吃，餐桌上多了這麼一道菜，飯都多吃了幾碗。
【食材】：黃瓜適量、老陳醋15毫升、蒜末10克、花椒2克、生抽3毫升、小米椒5克、薑末5克、胡椒粉2克、食鹽適量、食用油少許。
【做法】：
1、首先咱們先把準備好的黃瓜取出，清洗乾淨，最好用淡鹽水清洗，這樣會比較乾淨一點，削不削皮無所謂，洗淨之後，拿到把黃瓜拍幾下，拍破後，咱將其切成大小一致的塊狀。
2、這時我們把切好的黃瓜塊，放到一個乾淨的盆裡，往盆裡加入三克的食鹽，攪勻，靜置一旁，使之醃製會，醃製時間為十分鐘即可。
3、醃製十分鐘後，再把適量的花椒粉、老陳醋，還有生抽一起加進去，用筷子攪拌均勻，繼續讓它醃製個三分鐘就可。
4、三分鐘過後，我們不需要清洗它，直接把切好的蒜末、薑末、小米椒和花椒，全部倒進黃瓜裡，最後的最後就是把熱油淋到黃瓜裡，將其攪拌均勻之後就可食用。
【文末小貼士】:
1. 製作涼拌黃瓜時，我們需要多加的一步，就是醃製，使之入味，這樣就不只是表皮有味了，加食鹽醃製還有一個目的就是脫水，黃瓜裡的一些細胞脫水後，吃起來就會又香又脆。
2. 涼拌黃瓜有很多說法，什麼刀拍黃瓜啊，反正咱們知道就好了，不需要深入的研究。
3. 製作好的涼拌黃瓜，咱們當日吃完，不要留啥的，又不難，想吃的時候再做就好了，黃瓜在空氣中放的時間太長，再去吃，對我們自己身體也會不健康。
OK，完美結束，想吃的快點動手拍黃瓜吧，美味即將來到你的面前！
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