大家好,今天教大家一道黃瓜的家常菜譜,此菜做法簡單,開胃消食,酸中帶甜,冰爽可口,全家老少都喜歡。喜歡的你也可以試試!
做法:
1、準備黃瓜三根,清洗乾淨去頭去尾,然後改刀切成條。
2、全部切好裝入盤裡,放入多一點的食用鹽醃製3小時。( 小貼士:黃瓜放鹽是去黃瓜的一層口感,另外一個目的是增甜。因為鹽會對口感增加反差,把甜給提出來。 )
3、開始調汁水:鍋燒乾加入適量的開水,倒入與開水一樣多的生抽。
4、 轉中火煮開,加入八角2顆,幹辣椒5個,香葉2片,桂皮一小塊,轉小火煮三分鐘,待香味出來盛出裝入罐子裡晾涼。
5、時間到,把黃瓜醃出多餘的水分倒出來。放入晾涼的汁水裡,加入少許薑片和蒜片。
6、用筷子攪拌均勻蓋上蓋子,放置三天就可以食用了。
一道美味的家常菜譜醃黃瓜就完成了,做法簡單,開胃消食,酸中帶甜,全家老少都喜歡。你們學會了嗎?喜歡的,請幫忙點個關注,點個贊,謝謝大家的支持!
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