辣椒醬是一種我們常見的食品，有開胃助消化的功能，還可驅風散寒。經常吃辣椒醬可使你胃口大開。可是也不能多吃，一般作調料使用。很多人喜歡吃辣椒醬，可都是在外面或商場買的，其實自己在家也可以做出鮮美的辣椒醬哦，我今天與大家分享自制辣椒醬的做法，希望對大家有幫助。
自制辣椒醬的做法：
材料：辣椒500克，老生薑20克，蒜米50克，蠔油10克， 60度以上的白酒10克，米醋10克，鹽適量，油適量，玻璃瓶一個；
做法：1、將辣椒清理乾淨在陽光下曬三天左右，菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾；
2、將辣椒切碎剁沫，生薑去皮後切沫，蒜米去幹衣後剁碎；
3、熱鍋放入食用油、蠔油適量，放入蒜沫、姜沫、辣椒翻炒均勻；
4、加入鹽、白醋、白酒翻炒，將辣椒醬拌勻就可以起鍋了；
5、等辣椒醬涼了裝入玻璃瓶，密封好瓶口，封存一個月就可以吃了。
這樣做出來的辣椒醬特別香辣，想吃隨時取，做麵條吃放上一些，啊，好味道。
感謝大家的閱讀，您的支持與鼓勵永遠是我的動力。
溫馨提示：切辣椒的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦。
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