朋友，還記得你第一次吃蒸菜是在什麼時候嗎？第一次瞭解蒸菜是什麼時候嗎？
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雖然我已經忘了第一次吃蒸菜是在什麼時候，但後來在真正接觸這個行業的時候，才瞭解到原來我之前所吃的蒸菜全是市面上的“偽蒸菜”。蒸菜，隸屬於湘菜，蒸制過程中以水滲熱，因此充分保證了食材的原汁原味，它不僅含油脂少、熱量低還具有易於消化吸收的特點，小編吃過一次之後就再也忘不了這種蒸的味道了。
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小編這次也有幸跟著管理團隊一起去到了瀏陽，探索瀏陽蒸菜的發源地-大圍山，還去到了公司總部在大圍山的綠色原材料基地。瀏陽獨特的地理環境孕育出的天然食材，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等營養物質，加之其獨有的加工技法，使瀏陽食材更具獨特性。
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記得最原始的蒸菜就是在餐館門口擺著一口大鍋，鍋裡擺放著五六層高的竹篾蒸籠，鍋裡的水保持的沸騰的溫度，每當有客人來的時候，就會打開蒸籠選菜，菜品的品種是非常多的，葷菜素菜都可以用來蒸，臘味合蒸、梅菜扣肉就是瀏陽蒸菜裡面的名菜，儘管品種豐富、花色各異，但有一點相同的就是菜品上都會放鮮紅的剁椒或者幹辣椒，要麼就是放幾顆黑黑的瀏陽豆豉。
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在我所吃過的蒸菜裡面，要數何爹的蒸菜是最讓我忘不了的，生鮮食材全部是當天早晨從菜市場買回來的，瀏陽特色原材料全部來自公司自有綠色原材料基地，在保留了瀏陽特色的同時也保證了食材的新鮮度。廚師都是從事瀏陽蒸菜行業多年的、且是土生土長的瀏陽人，對瀏陽蒸菜有情懷，做出來的蒸菜也更美味。
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要想讓別人記住你，就要與眾不同，何爹蒸菜，吃過以後蒸的忘不了。
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