蒸菜--水蒸雞蛋糕做法
原料：雞蛋2個，玉米粉85克，泡打粉5克
調料：白糖5克，生粉、食用油各適量
做法：
1. 將雞蛋打裂， 分別將蛋清和蛋黃裝在碗中。
2. 取碗，放入玉米粉、蛋黃、白糖、泡打粉、清水，拌勻至起勁，靜置發酵15分鐘，即成玉米麵糊。
3. 取蛋清，用打蛋器快速攪勻，加生粉，打散;取小碗，抹食用油，放入玉米麵糊，在中間開小窩，倒入蛋清，製成雞蛋糕生坯。
蒸鍋上火燒開，放入雞蛋糕生坯，用中火蒸約15分鐘至雞蛋糕熟透，取出即成。
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原料：雞蛋2個，玉米粉85克，泡打粉5克
調料：白糖5克，生粉、食用油各適量
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1. 將雞蛋打裂， 分別將蛋清和蛋黃裝在碗中。
2. 取碗，放入玉米粉、蛋黃、白糖、泡打粉、清水，拌勻至起勁，靜置發酵15分鐘，即成玉米麵糊。
3. 取蛋清，用打蛋器快速攪勻，加生粉，打散;取小碗，抹食用油，放入玉米麵糊，在中間開小窩，倒入蛋清，製成雞蛋糕生坯。
蒸鍋上火燒開，放入雞蛋糕生坯，用中火蒸約15分鐘至雞蛋糕熟透，取出即成。
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