小時候，媽媽每次炸帶魚時，那香味飄得街坊四鄰都能聞見，
忍不住咽嚥唾沫，趕緊跑到媽媽身邊，拿起一塊炸好的帶魚就快速吃掉了。
帶魚的吃法，有很多哦
椒鹽帶魚，香辣味的，還有炸的酥酥的連骨頭都能吃，還有香煎的，糖醋的，清燉的.....
好多呀，先說一道個人最喜歡的一種——
紅燒帶魚，趕緊來看看是怎麼做的吧。【呵呵】
準備：炸帶魚，蔥薑蒜，大料，花椒，生抽，老抽，料酒，乾紅辣椒段，小米椒，蒸魚豉油
做法:
1、帶魚處理乾淨後，洗淨，然後去掉頭尾，中間的部分切成五六釐米的長段，控幹水分，放入碗裡，用少許鹽，十三香，蔥絲，薑片，料酒用手抓勻，進行醃製十分鐘
2、另取一碗，倒入適量麵粉，澱粉，蛋清，和成麵糊
3、炒鍋倒入多些油，油到一定溫度後，將醃好的帶魚段，在麵糊裡裹勻，然後放入油鍋炸至兩面金黃，即可撈出，控油
4、將炸好的帶魚，再二次回鍋重新稍微炸一會，撈出
5、炒鍋內留底油，放入蔥薑絲，大料，花椒，蒜瓣，乾紅辣椒，爆香，再倒些料酒，生抽，蒸魚豉油，加入適量水
6、水開，放入炸好的帶魚，倒少量老抽，燉煮五分鐘，勾芡收汁
7、盛盤，點綴些小米椒，或香菜，美味的紅燒帶魚就可以享用嘍。
愛心小貼士
1、和成的麵糊不要太稀了，要不然掛不住
2、油溫的溫度一般拿根筷子，插到油鍋裡，看見筷子上有氣泡就可以啦
3、帶魚一定要二次回鍋炸哦
4、口味偏重的，也可以多些辣椒
5、洗淨的帶魚一定要控幹水分哦。如果時間緊迫的話，可以用廚房專用抽紙擦去水份。
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